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蓝爷做品牌，生意增长快展开
蓝爷做品牌，生意增长快

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    文案/策划 • 2025年07月07日

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    你可能不知道蓝爷，但是在呼市你一定知道蓝爷做的品牌

    你也许不知道蓝爷，但你一定接触过蓝爷服务的品牌。
    品类选对，成功翻倍。
    西贝七星剧院宴会，家有宴会，首选西贝。民隆五原黄柿子，好柿子，民隆种，柿子汁全国销量第一。海鹏点心铺，内蒙烘焙之王，吃正宗，选海鹏。仨兄弟饸饹面，爱吃饸饹面，就来仨兄弟。绿地中央广场，世界500强，优质作品。
    老绥元烧麦，一笼烧麦，一座城。天美华乳蒙古奶茶，奶茶就选大绿袋，全国销量第一。蒙亮民族风情园，内蒙好礼在蒙亮。康美乡丰镇月饼，丰镇月饼香，就吃康美乡。铁棚棚酿皮，正宗巴盟味儿，就吃铁棚棚。蒙业特产礼品，买特产送礼，就找蒙业。麦帮主烧麦皮，烧麦皮就选麦帮主。
    阿牧郎番茄火锅，五个番茄一锅汤。晋三元呼市老味道糕点，呼市老味道，百年晋三元。非常道草原黄膘牛排火锅，多吃牛肉身体好。瑞华蒙餐，两代人，40年，草原老字号。
    选品类就是选命，蓝爷解决的是企业最头疼的战略问题和品类归属，蓝爷做品牌，生意增长快，下一个品类之王会不会是你。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年07月04日

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    蓝爷说品牌：下一个10年餐饮的出路在哪里？
    禁酒令下，下一个十年，中国餐饮的出路就藏在「超级连锁」和「匠心单店」这两条路上！直接抄日本就可以了。
    先说超级连锁，这就像日本的吉野家，一碗牛肉饭全球开几千家店，靠的就是极致人效+标准化。吉野家从食材采购到出餐流程全是统一标准，店员培训三天就能上手，翻台快、成本低。
    中国现在也有“抄作业”的尖子生，比如米村拌饭，用预制菜+标准化流程，把盖浇饭开成全国连锁，人均20多块，出餐速度比泡面还快，打工人和学生党抢着吃！未来十年，能把“一碗面、一份饭”做到极致复制的品牌，就能在大街小巷站稳脚跟。蜜雪冰城、瑞幸咖啡、南城香都是超级连锁。
    再说匠心单店，日本京都的菊乃井就是天花板！三代人守着一家店，用当季山葵磨酱，为了一片生鱼片凌晨去鱼市挑鱼，连摆盘都是一幅画。这种店拼的不是规模，而是文化、历史和无可替代的味道。中国也有这样的宝藏，像扬州冶春茶社，百年老字号坚持手工包蟹黄汤包，褶子数都有讲究；成都钟水饺，靠祖传红油配方火了上百年。未来十年，能把地方文化、老手艺讲成故事的小店，哪怕只有一家，也能靠口碑火成“必打卡圣地”。
    想在餐饮江湖站稳，要么学吉野家、米村拌饭，把标准化玩到极致，用“快、稳、省”占领市场，做大规模；要么学菊乃井、钟水饺，把匠心做到骨子里，让顾客愿意为一口“独一无二”排队两小时！
    两条路都能走通，就看你选哪条路。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年07月03日

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    蓝爷说品牌：企业没有大单品，就是死路一条

    据统计，世界500强企业中，单项产品销售额占总销售额95％以上的有140家，占500强总数的28%；主导产品销售额占总销售额70%-95％的有194家，占500强总数的38.8%。

    据统计，白酒行业2023年销售额超过100亿元的大单品有8个，分别是：飞天茅台超1000亿元，五粮液的普五单品约500亿元，国窖1573约200亿元，剑南春的水晶剑约160亿元，洋河的海之蓝约130亿元，茅台1935约110亿元，习酒窖藏1988超100亿元，汾酒的青花20超100亿元（含省内版青花25)。

    成功的大单品就像一把尖刀，在企业的发展中占据着绝对重要的地位。蓝爷在服务企业的过程中，发现一个规律：越是做得好的企业，其产品线越是清晰而简单；越是做得不好的企业，产品一大堆，基本上是一年出一个系列，年年栽树年年死。

    你有大单品吗？    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年07月02日 • 广场推荐

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    蓝爷说品牌：改名字，就是为企业改运

    改一个名字，企业多卖1000万，好名字的作用毫不夸张。名字最大的作用就是提升传播效率。好的名字怎么起，不要迷信那些所谓的大师，而是把你的名字列出来和竞争对手的比一比，看谁的传播效率高，谁就花同样的钱胜出了。
    蓝爷策划的项目，单从名字的改变，就救活了很多项目。曾经滞销的楼盘星河国际，改成桃花岛度假社区，立即成为畅销楼盘。
    草原小骏马食品对外品牌名改为麦帮主，成就烧麦皮行业老大，烧麦皮就选麦帮主。
    朴心舍共享办公，常被误认为喝茶的地方，改成首岛联合办公，迅速成为首府连锁办公第一品牌。俊铭酒店式公寓，从卖不动改名学府一号，立马成为畅销楼盘。
    蓝爷定义好名字的标准：朗朗上口，似曾相识，不胫而走。把你的名字打在评论区，蓝爷给你把把脉，看看是不是个好名字。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年07月01日 • 广场推荐

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    蓝爷说品牌：大窑能不能成为中国版的可口可乐。

    家人们！国货饮料界的“狠角色”大窑又放大招了！作为碳酸饮料销量No.1、大汽水品类开创者，今年大窑简直像开了挂，接连推出多款新品！大窑全面开启多品类，多品牌，多场景的战略，这就是蓝爷常讲的，用多品牌主导一个大品类，像极了可口可乐，要知道可口可乐在全球有160个品牌，统领着整个饮料江湖。
    今天的大窑凭借大汽水的开创者，统领中国碳酸饮料市场，从一只大单品向多品类扩张，可见大窑的雄心。
    刚上线的查元香系列直接引爆经销商圈子，无糖茶和果茶两大王牌，产品差异和渠道优势明显，谁看了不心动？
    如今的饮料市场风向完全变了，即饮茶逆袭成老大，占比21%成为主流！东方树叶、三得利靠着纯茶口感狂赚几十亿。大窑作为餐饮渠道的“扛把子”，哪能错过这块肥肉？这次查元香就是要在茶饮赛道杀出重围，用熟悉的渠道优势，再造爆款！
    不止茶饮，大窑根据人群和场景陆续推出了很多新品，益生元汽水瞄准轻养党，白桦树汁汽水切入植物饮料蓝海，大窑嘉宾果味汽水更是主打高性价比。从包装到口味，大窑全面扑向年轻人！搞怪TVC、国风设计，这波年轻化战略将大窑品牌从国民大汽水升级为年轻人的快乐水！
    中国版可口可乐模式正在大窑身上上演，下一个百亿单品或许就在眼前！    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月30日 • 广场推荐

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    蓝爷说品牌：内蒙古烘焙美食大机会-奶酪饼的突围

    ‌奶酪饼，在未来绝对会是一个能轻松突破百亿规模的超级品类！只要有人能在这片市场深耕细作，一定是个全国大品类。每个区域都暗藏着一座巨大的 “心智宝藏”，这是创业的商机原动力。​

    就好比安徽的烘焙市场，詹记桃酥王成功打响了名号。它凭借独特配方与精湛工艺，把桃酥这一传统点心做出了新花样。詹记通过持续优化产品口感，从原料选择到烘焙火候都严格把控，让桃酥不仅口感酥脆，更有浓郁香气，迅速吸引大批忠实消费者。如今詹记桃酥王门店遍布各地，成为很多人购买桃酥的首选品牌，极大地拓展了桃酥品类在市场中的影响力。

    再看云南，靠着 “万绿之宗” 的定位，坐稳 “鲜花王国” 宝座，顺势推出鲜花饼这个超级品类，嘉华、潘祥记等知名品牌应运而生。嘉华单一个品牌年销售额就超 10 亿，“三朵鲜花，一个饼” 的口号十分响亮，鲜花饼也从地方特产走向全国，整个品类年销售额高达 70 多亿。​

    内蒙古作为中国奶业的关键产区，呼和浩特从 “中国乳都” 迈向 “世界乳都”。在这样的大趋势下，奶酪饼有着成为全国乃至全球热门品类的潜力。但奶酪饼若想更进一步，得重点关注三个方面。

    第一产品研发上，目前奶酪饼的形态与口感较为普通，和鲜花饼相比，缺乏让人眼前一亮的特色。要着重提升奶酪的醇厚口感，创造出让消费者上瘾的独特味觉体验。
    第二在卖点打造上，当下奶酪饼未能充分展现草原的独特魅力，没有挖掘出能打动消费者的核心优势。
    第三在门店布局上，品类第一的位置还虚位以待。就像蓝爷当年助力海鹏成为丰镇月饼品类的佼佼者，如今奶酪饼市场也存在着巨大的占位机遇，就等有眼光的企业去把握。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月27日

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    蓝爷说品牌：呼市万象城开业，谁最难受？

    呼市又要有大事发生了。听说万众瞩目的万象城6月底要开业，你猜猜谁最难受？

    在蓝爷看来，呼市的商业格局将迎来重大改变，也许锡林南路不是万象城最好的选址，一条街上从北边的振华广场到中山路商圈，商场林立，万象城杀出来夹在凯德广场和中山路之间，导致中心商业体量严重过剩，又是一场你死我活的存量竞争。

    任何一个城市的商业发展，都是从单一中心到副中心，再到多中心的发展，最终又会形成大商业中心和社区型商业中心的混合，一个商场的竞争力主要来自于品牌的号召力，很多小商场为什么做不起来呢，因为大品牌不愿意入驻，导致进来的都是个体户小店，无法聚集势能。

    东边的万达和摩尔城短期内会受到一些影响，但因距离较远，长期还是处于各自为政的状态，影响不大。

    北边的振华和南边的凯德恐怕比较难受，曾经呼市的凯德广场在全国都是坪效比非常高的商场，搬到路西以后已经不如以前。

    呼市的万象城品牌店众多，号称有160个品牌店首次进入呼市，气势咄咄逼人，业态不像振华偏高端小众，万象城是高中低通吃，在全国已有40多座，商业运作能力非常成熟。

    老板们你们认为，万象城的到来，谁最难受？    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月26日

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    蓝爷说品牌：夏天神仙度假地，快来内蒙古呼和浩特

    夏天的神仙度假地，那非呼和浩特莫属。
    一半草原，一半城市，夏天的呼和浩特，简直是大自然开的‘天然空调房’！白天28度穿短袖晒太阳，晚上17度裹着薄被数星星，草原风一吹，连汗都懒得冒！来了就不想走。

    早上在大召寺转经祈福，中午蒙古包吃手撕羊肉蘸韭菜花，下午在敕勒川草原骑马追云彩，晚上烧烤摊撸串看银河——每天都是慢生活！

    比三亚人少，比新疆凉快，告别南方40度的高温，全市1000多个口袋公园，号称“千园之城”，2023年入选最具幸福感城市。
    这个夏天不要再错过呼和浩特了，呼市欢迎你！    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月25日

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    蓝爷说品牌：内蒙古焖面如何走向全国
    焖面的好日子来啦，未来10年都是面食的红利。禁酒令，经济下行，消费动力不强同时消费更加理性。
    今天的国内完全可以参考日本。经济低迷之后，什么是餐饮的主流呢，高碳水，什么面条，盖饭，包子，都是未来10年的红利，低客单，刚需，高频复购是核心。
    焖面作为内蒙特色面食，鲜香美味，只要进行三大改良，就可以快速标准化做大。这里不得不提一个知名餐饮品牌，黄记煌。他开创了焖锅这个品类，原因就是创始人不想被厨师绑架，结果开出600多家被百胜集团收购，就是那个肯德基的母公司，为什么收购他呢，就是因为他的焖锅服务员就可以操作，标准化好复制，料包是核心。
    焖面想做大，走向全国，第一要重视品牌包装，现有的焖面品牌还未完成从夫妻店面向品牌店面的升级，还是显得包装油腻不够时尚化。
    第二，产品开发要去厨师化，关键还是在料包的研发和标准化，不要太迷恋产品主义，那只是表象，产品结构如何与焖面配合，打造出极致单店，是目前这个行业的关键课题。
    第三，连锁化运营能力，没有一支训练有素的团队，这个品类还是夫妻店为主，要从供应链和合伙人打造体系上去突破。
    如果你也看好这个品类，不知道如何做，可以找蓝爷，蓝爷寻找各个行业的品类潜力股，蓝爷打造了海鹏丰镇月饼、老绥元烧麦、仨兄弟饸饹面等众多品类，咱们一起打造下一个品类之王。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月24日

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    蓝爷说品牌：被低估的内蒙古托县辣椒为什么没做大？

    托县辣椒为什么没做大？“当柳州螺蛳粉靠‘臭’火遍全国，一个产业年产值近百亿。当贵州辣椒酱贴上‘老干妈’就能卖向全球——托县辣椒，凭什么只能做‘原料供应商’？

    有品类，没品牌，被严重低估，早年大有名气的香辣传奇也不见了踪影，真希望再度启动。

    托县辣椒，天生就具有爆款基因——内蒙古托克托县特产，香而不辣，肉厚色艳，富含维生素C和A，2010年获国家地理标志认证。想想去年火爆的天水麻辣烫，核心就是辣椒的香艳。

    凡是成瘾性的都容易做大，托县辣椒具备三个核心机会：
    第一， 品类红利‌：舌尖上的‘辣经济’年增长超20%！年轻人无辣不欢，地方美食成新刚需；

    第二， 稀缺价值‌：北纬40度黄金种植带，300年传承的香而不燥，一口就是记忆点；

    第三，‌财富公式‌：鲜椒卖原料，1斤赚5元；深加工成辣椒酱，1瓶赚15元；贴上文化IP，礼盒装翻3倍！

    你说，差距在哪儿？其实还是品牌思维，期待托县辣椒的再度崛起，来一个大品牌撬动深加工的价值。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月23日

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    蓝爷说品牌：教育培训业如何实现突围？

    教育培训业一共有三级客户，但是企业往往都忽略了，虽然广告打的满天飞，但其实只抓住了一级客户。

    很多培训机构的名称，都是什么什么教育，除非直接有需求，客户可能会找到他们，大多客户根本不知道他们是做什么的，哪个品类强。

    品牌的增长来源不仅是重度使用者，有很大部分是轻度使用者与非使用者，他们在产生购买需求时，会相互挤压和影响，会更大程度上推动一级客户的选择。

    所以，我们不仅要抓住一级客户，更重要的是形成公众品牌，推动大众选择品类里知名度更高的品牌。比如说你叫大圣教育，就不如叫大圣高考通关。

    你的品类越直接，品牌传播效率越快，你就可以快速超越你的同行。如果你是教育培训行业，不知道如何提升传播效率，可以来找蓝爷。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月20日 • 广场推荐

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    蓝爷说品牌：小罐茶能不能打败东方树叶？

    如何快速快速干掉行业老大
    上一个100年是可口可乐的天下，下一个100年，我相信是中国茶饮的天下。哪个品牌能成为世界级的中国饮料品牌，我们拭目以待。

    小罐茶又惊艳了商界，其创始人杜国楹不愧是营销高手，每一次出手都是王炸。蓝爷常说，想干掉老大，不是直接和他硬刚，而是通过开创新品类成为另外一个老大，竞争的最高境界就是你打你的，我打我的。

    东方树叶用了15年，凭借对无糖茶饮的坚持，从一度最难喝的饮料成为无糖茶的头牌，当然更重要的是，有其他企业难以企及的渠道能力和农夫山泉强大的资金后盾，熬到了风口期。

    小罐茶可以说是中国第一个真正品牌化的茶叶企业，从茶叶的乱象中打造了一个价格清晰的高端品牌，对中国茶叶的品牌化，做出巨大贡献。

    小罐茶此次推出高香无糖茶，将天然花香与茶叶结合，就是冲着年轻人去的，与东方树叶的纯茶形成了区隔。

    其实太阳底下没有新鲜事，东方树叶和小罐茶像不像当年的可口可乐和百事可乐大战，可口可乐守住经典，百事可乐更甜一些，迎合年轻人的可乐，两大可乐战斗了上百年，最终成为碳酸饮料的霸主。

    如今小罐茶的高香和包装的瓷器化，抓住了世界对中国的东方印象，出手就是国际风。也许对小罐茶挑战最大的不是营销能力，而是线下渠道的拓展能力，毕竟开店和拓展上千万终端来比，还是比较容易的。

    你觉得小罐茶和东方树叶，能改变世界饮料市场的格局吗？    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月19日

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    蓝爷说品牌：内蒙古固阳黄芪火了，肉苁蓉为什么火不了
    内蒙古的肉苁蓉为什么火不了，为什么在滋补的市场一直是个弱品类。
    首先定位没有焦点，想说的太多，功能模糊‌，肉苁蓉同时承载“补肾”“抗衰”“润肠”等多重功能，但未建立核心认知，相比之下，黄芪通过“补气升阳”单一标签快速占领消费者心智。第二啊，场景缺失‌：当前产品形态多为切片或茶饮，缺乏像黄芪咖啡、黄芪即食蜜片的场景化创新，无法接近年轻群体。
    从品牌价值层面来看，高端定位未成‌：内蒙古阿拉善虽是道地产区，但缺乏类似东阿阿胶的“滋补国宝”级品牌叙事。而黄芪借力“药食同源”政策，已形成百亿级产业集群。同时文化赋能又不足‌：肉苁蓉的寄生属性和固沙生态价值未被转化为品牌故事，“沙漠守护者”的差异化标签也不明显。
    从核心消费群体来看非常模糊‌：现有产品未精准锁定需求人群。研究显示补肾需求者中仅12%主动选购肉苁蓉，更多人选择玛咖、人参等品类。从吸引年轻人方面来看，年轻化破局乏力‌：缺乏类似“熬夜水”“枸杞原浆”的轻养生形态，95后消费者对肉苁蓉认知度不足7%，品类还未进入主流品类。
    如果你在做这个品类，又不知道怎么做，可以找蓝爷，一起做大这个品类。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月19日

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    蓝爷说品牌：内蒙古固阳黄芪火了，肉苁蓉为什么火不了
    内蒙古的肉苁蓉为什么火不了，为什么在滋补的市场一直是个弱品类。
    首先定位没有焦点，想说的太多，功能模糊‌，肉苁蓉同时承载“补肾”“抗衰”“润肠”等多重功能，但未建立核心认知，相比之下，黄芪通过“补气升阳”单一标签快速占领消费者心智。第二啊，场景缺失‌：当前产品形态多为切片或茶饮，缺乏像黄芪咖啡、黄芪即食蜜片的场景化创新，无法接近年轻群体。
    从品牌价值层面来看，高端定位未成‌：内蒙古阿拉善虽是道地产区，但缺乏类似东阿阿胶的“滋补国宝”级品牌叙事。而黄芪借力“药食同源”政策，已形成百亿级产业集群。同时文化赋能又不足‌：肉苁蓉的寄生属性和固沙生态价值未被转化为品牌故事，“沙漠守护者”的差异化标签也不明显。
    从核心消费群体来看非常模糊‌：现有产品未精准锁定需求人群。研究显示补肾需求者中仅12%主动选购肉苁蓉，更多人选择玛咖、人参等品类。从吸引年轻人方面来看，年轻化破局乏力‌：缺乏类似“熬夜水”“枸杞原浆”的轻养生形态，95后消费者对肉苁蓉认知度不足7%，品类还未进入主流品类。
    如果你在做这个品类，又不知道怎么做，可以找蓝爷，一起做大这个品类。    ... 展开
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    文案/策划 • 2025年06月18日 • 广场推荐

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    蓝爷说品牌：拉布布的爆火证明了一个新时代的到来
    如果老板们看不懂拉布布，说明你已经落伍了。
    拉布布的爆火不是偶然，它标志着中国正式迈入二次元精神消费、追求情绪价值的时代。
    现在的年轻人，物质充裕，消费不再只为满足基本需求，更追求情绪价值。拉布布丑萌的模样、盲盒的惊喜感，还有社交属性，完美契合了大家自我表达、情感补偿的需求，提供满满的情绪价值，所以才会爆火。
    企业得明白，未来做生意，情绪价值是关键。泡泡玛特，打造各种IP，用盲盒玩法勾起大家的好奇心和收集欲，让年轻人甘愿买单。
    吉利猫的毛绒玩具，软萌可爱，给人温暖治愈的感觉，成为成年人的“精神奶嘴” ，这也是情绪价值的体现。
    还有很多首饰品牌，在包装或设计里融入个性标语、独特符号，满足大家表达自我、彰显态度的需求，赋予产品情绪价值。
    未来，能提供情绪价值的产品和品牌才更有竞争力。企业得深入了解消费者心理，在产品里融入情感元素、文化内涵，打造独特体验。
    不然，下一个10年，估计你玩不下去了。    ... 展开
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