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    文案/策划 广场推荐 25-01-21 08:51

    蓝爷说品牌:奶皮子酸奶凭什么成了北京新特产

    自从紫光园发明了奶皮子酸奶,好家伙,这个产品成了北京新特产,确实北京实再没有几样能拿得出手的小吃。
    2024年初,成立于1912年的京城老字号紫光园,凭借8元一杯的奶皮子酸奶翻红,产品热销到供不应求。
    现如今这个产品的热度仍在蔓延。购物网站以及二手交易平台上,紫光园奶皮子酸奶的代购链接比比皆是,最高显示累计售出10万+。
    我在呼和浩特都能买到,这给擅长做奶制品的内蒙古上了一课,现在内蒙古的各企业也开始跟风做奶皮子酸奶了。
    那么问题来了,为什么我们没有率先做出这款产品呢?其实啊,内蒙古的好东西真的太多了,奶皮子很久以来都是我们内蒙古独特的风味小吃,但是我们把它当成特产做了,只是在喝奶茶或者喝粥的时候食用,所以,特产思维是永远无法做大的。
    要想做大一个产品,那必须是傍大款。也就是蓝爷常说的创新新品类。创新新品类其实是有方法的,就是旧元素的重新组合,一个特色产品傍一个畅销基本款,就可以裂变为一个新爆品。奶皮子糖葫芦,奶皮子酸奶,奶皮子月饼都是这个逻辑。希望内蒙古的老板们带着这个思维,把内蒙古的好产品都做大到全国。
    内蒙古奶制品做大的关键
    1.去特产化思维,只有融入更大众的生活,才能做大特色产品
    2.深刻理解创新就是旧元素的重新组合,这是新品牌的重大机会
    3.小品类+畅销品类,不仅提升畅销品类的身价,而且会更加容易出彩
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