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    文案/策划 25-09-22 09:37

    蓝爷说品牌:年轻人创业为什么爱选火锅

    为什么年轻人一创业就想开火锅店?因为看起来简单——备点锅底、摆上食材就能开张,门槛确实低。但你不知道的是,火锅是全中国倒闭率最高的品类,一条街能开十家,半年后能剩下两家就不错了,这就是典型的“低门槛换高内卷”。
    蓝爷告诫创业者,一定要学会选品类,真正聪明的创业,是选对赛道。不是看哪个行业“看起来容易”,而是找那些“有市场、没品牌”的宝藏品类。就像我们之前帮仨兄弟选的饸饹面品类——满大街都是饸饹面馆,老百姓常吃、有扎实的消费基础,但你说得出哪个是头部品牌吗,没有。这种时候进场,只要做好标准化、打出品牌辨识度,很容易从一堆小店中冒出来。
    创业的安全感,从来不是来自“容易做”,不要总是从自己的喜好和感觉出发,那样失败率会很高,而是学会选择品类,选择那些“有人吃、没人抢”的品类机会。避开那些挤破头的内卷赛道,盯着身边那些有烟火气、缺大品牌的品类,创业成功率自然更高。
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