蓝爷说品牌：社区盖浇饭将成为餐饮最后一波财富机会
餐饮接下来怎么走，看日本就好了。日本经济下行之后，高碳水成为主流，这也就是蓝爷为什么投资二两包子很火的原因。不是运气，是因为餐饮的未来是低客单，高复购率的品类，高端品类，休闲餐饮严重过剩并且存活率很低。
为什么说盖浇饭是接下来的一个主流品类呢？因为日本最火的三个盖浇饭品牌就是食其家、吉野家、松屋，都是上千家店，国内大家比较熟悉的是吉野家。吉野家最畅销的就是牛肉饭、鸡肉饭，实际就是盖浇饭，咱们没有做成品牌，他却做成了。
吉野家之前的战场主要在商场，一度成为时尚餐饮，和肯德基、麦当劳一样，如今社区餐饮没个正经业态，都是火锅、烧烤、麻辣烫等品类，消费降级后人们对干净的盖浇饭需求强烈，所以，蓝爷预言，接下来吉野家模式将是社区餐饮的一大红利，你如果真的看懂了蓝爷说的，去做一定会有个大结果。如果你不知道怎么做，可以链接蓝爷，一起抓住下一个10年的红利。
怎么想到的
