阿里公益×海底捞：寻味雷山，助力苗族美食走出大山
营销单元-跨界营销类（入围）
营销单元-整合营销类（入围）
原标题：阿里公益×海底捞：寻味雷山，从非遗鱼酱酸到海底捞酸汤火锅
项目信息
雷山，位于贵州西南部，保留着完整的传统苗族习俗，被称为“中国苗族文化中心”；但由于地理位置偏远，经济发展水平低等原因，目前仍然是一个欠发达县域。鱼酱酸，作为当地知名特产，采用非遗技艺发酵，精选爬岩鱼，搭配鲜红椒和木姜子，发酵数月而成，味道浓郁鲜香，别具风味，延续千年的苗族美食是否能走出大山，成为当地人致富的“金饽饽”呢？有什么⽅式，既能帮助⻥酱酸提升产业标准，又能提升品牌价值，最终帮助当地村民持续提升收⼊？
常识创意通过整体策略、创意、视频、平面设计、活动策划和社交媒体内容打造的方式，助力阿里公益×海底捞×贵州雷山“寻味雷山”非遗鱼酱酸火锅推广计划。
阿里公益和海底捞与雷山当地企业合作，对非遗鱼酱酸进行“改造”，根据领先的食品安全标准，建立追溯体系，实现规范化生产，并在海底捞全国1300多家门店，推出酸辣度不同的非遗鱼酱酸火锅；随之发起开坛节、雷山方言挑战赛、苗族风情拍照等活动，为消费者带来独具魅力的雷山非遗文化体验，并在社交媒体发起#酸的生活法则#互动话题活动；同时进一步拓展鱼酱酸的产业可能，联合推出鱼酱酸小high杯，将酸爽美味带到千家万户。
项目最终促成了海底捞和雷山鱼酱酸企业签订了超300吨的订单，通过本次合作，鱼酱酸的生产、制作、食安、品牌都被提升到一个更高水准，整体产业成熟度大幅升级；鱼酱酸，具备了从小调料发展为大产业的新可能。无论是种植辣椒的农民，还是捕捉爬岩鱼的渔夫，或者制作鱼酱酸的工人，收入和生活水准都得以提升。整体#寻味雷山#活动，在社交媒体带来2.7亿阅读曝光量和30.07万的品牌互动量，进一步吸引更多人关注到雷山非遗鱼酱酸，也吸引更多消费者到海底捞门店品尝风味独特的鱼酱酸火锅，短短3个月，雷山鱼酱酸火锅在海底捞的点单量就突破了90万份。
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【背景与目标】
雷山，由于地理位置偏远，经济发展水平低等原因，目前仍然是一个欠发达县域。鱼酱酸，作为当地知名特产，别具风味，如何让延续千年的苗族美食出大山，成为当地人致富的“金饽饽”呢？有什么方式，既能帮助鱼酱酸提升产业标准，又能提升品牌价值，最终帮助当地村民持续提升收入？
【洞察与策略】
单纯靠非遗鱼酱酸的力量，很难走出大山；如果想要让非遗鱼酱酸既能走出大山，又能提升标准，需要借助其它知名品牌的力量，我们于是想到了知名餐饮品牌海底捞，通过联名创新产品的方式，就可以达到多赢的目标。
【创意阐述】
阿里公益和海底捞与雷山当地企业合作，对非遗鱼酱酸进行“改造”，在海底捞全国1300多家门店，推出酸辣度不同的“寻味雷山”非遗鱼酱酸酸汤火锅；随之发起开坛节、雷山方言挑战赛、苗族风情拍照等活动，为消费者带来独具魅力的雷山非遗文化体验，并在社交媒体发起#酸的生活法则#互动话题活动；同时进一步拓展鱼酱酸的产业可能，联合推出鱼酱酸小high杯，将酸爽美味带到千家万户。
【结果与影响】
项目最终促成了海底捞和雷山鱼酱酸企业签订了超300吨的订单，通过本次合作，鱼酱酸的生产、制作、食安、品牌都被提升到一个更高水准，整体产业成熟度大幅升级；鱼酱酸，具备了从小调料发展为大产业的新可能。无论是种植辣椒的农民，还是捕捉爬岩鱼的渔夫，或者制作鱼酱酸的工人，收入和生活水准都得以提升。整体#寻味雷山#活动，在社交媒体带来2.7亿阅读曝光量和30.07万的品牌互动量，进一步吸引更多人关注到雷山非遗鱼酱酸，也吸引更多消费者到海底捞门店品尝风味独特的鱼酱酸火锅，短短3个月，雷山鱼酱酸火锅在海底捞的点单量就突破了90万份，销售额高达三个亿。
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