烘焙品牌“林间小屋”升级全案:把自然装进烘焙

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烘焙品牌“林间小屋”升级全案:把自然装进烘焙

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烘焙品牌“林间小屋”升级全案:把自然装进烘焙

一粒小麦,就是一个世界。

面包是一种充满幸福感的食物,把面包送进嘴里,脸上就会露出喜悦的笑容。

一片吐司,一个羊角包,搭配一杯热牛奶,元气满满的一天,就此开始~

今天,带大家走进林间小屋,感受奇妙的烘焙世界。

烘焙品牌“林间小屋”升级全案:把自然装进烘焙


林间小屋,烘焙品牌,坐标上海

本次项目,沐山负责林间小屋的品牌升级,包括:品牌分析、品牌定位、文案撰写、品牌VI设计、包装设计、插画设计(空间设计不在本次项目服务内容中)


项目背景

林间小屋,经营6年有余,凭借地理位置和产品原材料优势,维持微利。

它的主要问题在于:产品与大多数烘焙品牌,并无差别,没有形成自己独有的产品特色,在消费者心中没有强记忆点。品牌形象上,没有识别度。现有店面,招牌不明显。店内灯光偏冷,无法凸显产品。

在品牌的各个层面,其实还有很多问题,需要一步步完善解决。

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调研先行

我们对行业内烘焙品牌,进行系统的分析,早中晚,工作日,双休日实地考察发现:

1、烘焙行业品牌老化严重

2、年轻消费者尚未对某品牌形成忠实粉丝

3、多数消费者以位置方便作为购买的首要理由

4、产品结构同质化严重

5、茶饮跨界烘焙,软欧包备受市场喜爱,冲击烘焙品牌的发展


前期思考

烘焙行业,看似红海,实际还停留在渠道时代。后起之秀,大有机会突出重围。

商场店竞争激烈,林间小屋不具备优质地产资源;街边店,也不符合它的发展方向。

综合考虑,我们建议林间小屋,走社区精品店路线。

开在交通主干道,靠近居民区或办公区,临近地铁站,提高10%~20%定价,降维打击苹果花园和红宝石等社区品牌。

本次升级需要将品牌名—品牌定位—品牌设计—空间设计—包装设计—文案等各个层面,整合成一件事。

让消费者知道,林间小屋是谁,产品是什么,品牌在传递什么。

 

品类研究

要做好一个品类,必须先深入了解它,切身感受。

我们阅读了大量烘焙书籍,学习面包的制作方法,为后期创意工作,积累了很多素材。

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每个面包都是烘焙师用心创造的作品,是烘焙师与消费者之间对话的桥梁。

一块面包好不好吃,不仅因为它的制作技巧,还有那份对食物的诚意。

我们开始思考,林间小屋应该以什么样的姿态,呈现在大众面前?如何表达,才能体现烘焙行业的匠心精神?


项目策略

我们结合林间小屋的品牌名+原料、产品优势+品牌调性+行业属性,得出策略:林间小屋=自然主义烘焙店。                            

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品牌理念、品牌人格以及核心消费者画像,都应围绕“自然”这一点来刻画。

自然,这一策略,既可满足核心消费者对理想生活的向往,也符合林间小屋的自带气质,还能放大品牌方在产品和原料上的优势。

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自然,将所有事情变成一件事。

我们经常说:品牌名、标志、包装、文案是“一件事”。

这“一件事”就是品牌可视化!

这“一件事”就是品类差异化!

这“一件事”就是秒懂的购买理由!

如何在各个层面诠释自然,贯穿成 “一件事”?

 

品牌标语

林间小屋,把自然装进烘焙

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视觉符号

将“林间小屋”符号化,“林间”是很难一眼看懂的图形,不利于远距离传播,我们提炼“小屋”造型,在标志中,平面中,空间中,甚至是产品中,不断重复使用。

例如小屋造型的包装、小屋形状的面包,强化品牌符号。

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产品塑造

烘焙产品可以将自然界的动植物、山川河流“可视化”,大自然里的造型、色彩、原料、味道都是我们取之不尽的素材包。

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视觉表现

为创作出林间小屋的视觉特点,我们查阅了很多森林和烘焙文化的书籍,力求找到最能代表林间小屋,最能感染消费者的视觉表达。

最终,我们决定采用最质朴纯然的手绘方法,表达“把自然装进烘焙”的品牌理念。

我们希望,用凝聚在笔尖的匠心精神,连接消费者,感染消费者。

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在自然中取材,用真实去表达。

我们从自然中选取大众喜爱的动物,鹿、狐狸、猴子、松鼠、考拉、天鹅、翠鸟,铅笔稿描绘,电脑上色。

摒弃刻意的表达,用真挚的情感,呈现质朴的画面。

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我们用图文刻画林间小屋的动植物,让消费者了解大自然的知识。

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超现实的自然手绘,将品牌产品与大自然的动植物、山水结合,凸显产品属性,增加趣味点。

开着面包花的树,在湖泊里荡漾的面包船;

梅花鹿眺望远方,优哉游哉;

树袋熊咀嚼着树叶,憨厚可爱;

翠鸟飞向面包花,小狐狸翘首祈盼竹编篮;

松鼠忙着摘果子,长臂猿纵身一跃。


一板一眼的描绘,只是没有情绪的复刻,一幕幕鲜活生动的画面,才能带给消费者意想不到的惊喜。

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饮品菜单中,融入了更多水生动植物,无形间成为饮品品质的加分项。

岩壁上直泻而下的银帘,湖畔栖息的惬意天鹅;

远处飞鸟呷着浆果,蓝天白云飘逸悠扬;

飞鱼一跃而起,被暖风吹醒的花朵微微摇曳。

 

一动一静,构成层次丰富的水域画面。

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文案体系

我们所有的表达,希望消费者能感受到,属于林间小屋的自然味道。

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林间小屋,探索烘焙的生活方式

我们常常躲进咖啡馆或书店里享受片刻惬意,那为什么烘焙店不可以呢?

林间小屋的空间,应处处传递着质朴原生态的自然气息。(本次项目不含空间设计,以下均为参考图)

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小屋外形的空间结构,再一次强化视觉符号。

墙面呈现植物标本或艺术家的手绘,配以文字解读,桌边摆放有关自然与烘焙的书籍,让品牌文化慢慢渗透进消费者心中。

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当然,在品牌体系上,林间小屋还有很多工作要完善。

我们希望,在闹市中,能有这样一家烘焙店…

在飘着面包香气、温暖舒适的空间里,大家静静做着自己的事,听海浪声和翻书的声音。能让客人约上三五好友谈天聚会,随手捧起一本书享受阅读的快乐。

烘焙的世界里,是慢下来的时光。

 

效果图展示

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品牌策划:姚枭岩 宋少康
品牌设计:姚枭岩 马楠
文案撰写:宋少康
包装设计:姚枭岩 马楠
手绘插画:姚枭岩
效果图表现:马楠 李小康

林间小屋

沐山天团 上海

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