当我们写美食文案的时候，我们在写些什么？
民以食为天。
食物我们天天都见，写起来说容易也容易，类似什么外酥里嫩，鲜美可口，每个人都可以信手拈来说几个，但是想要写的出彩，让人马上就想下单购买，却不是那么容易的事。
在我看来，美食文案除了要写出好吃，还要为什么好吃？到底有多好吃？这三个方面写得丰满了，别人看了之后才会有饥肠辘辘流口水，想要马上购买的冲动。
带着例子来说说我的理解。
首先，激发想吃的欲望
很多人看文案的时候并没有要吃的准备，也许只是在上下班的路上无聊随便点点，或者睡觉之前习惯性地看看手机，文案的第一步当然要先激发想吃的冲动。最常见的方法就是描述吃的场景，把他带入进去。
这个场景可以是食物带来的直接的视觉冲击：
举个栗子：
9月，正是猕猴桃成熟的季节。这个时候的猕猴桃，丰沛多汁，酸甜可口。拿刀切对半切，勺子一kuai，还没送到嘴里，口水就流出来了。
也可以是食用时的心里感受、氛围，激起回忆共鸣：
举个栗子：
说起火锅，那可是冬天的续命工具呀。夜晚刺骨强硬的寒风吹来，坐在屋子里和三五好友喝着啤酒涮着鲜切的牛羊肉，吃着腊八蒜，那叫一个享受。
看到这里，嘴巴里是不是已经分泌出了吃货的口水？如果再配合有诱惑力的图片或者GIF动图，哈达子都要流出来了。接下来就尽情介绍你的产品有多好吃吧！
其次，为什么好吃？
很多食物图片看起来都差不多，但是怎么证明你比别家的更好？
1、产地好
对于食品来说，产地的优势一般表现为自然条件的优越性。
如果你能具体写出到底好在哪里，比如说光照、水分、气候、温度，土壤条件等，绝对好过简单一句“××产品的优质产地”。
比如银鳕鱼的产地，我是这么写的：
南纬85°，东经175°，南冰洋罗斯海，
地球上最后一块未被污染的洁净海域，常年冰层覆盖，所见之处皆是雪白，
2200英尺之下的极寒深海，有“海中白金”之称的银鳕鱼日渐肥硕，
极端的气候环境隔绝了人类，也成了海洋生物的天堂。
丰盛的饵料让银鳕鱼一辈子吃喝不愁，
零下20°的冰冷海水使之体内的营养充分集聚以对抗寒冷，
凝脂般雪白的鱼肉正是它独特身份的象征。
2、原料好
原料的好可以是饲养方式的不同：饲料，饲养周期，养育方式等。
举个栗子：
乌金猪，是云南特有的稀有猪种，也是中国高原系统唯一自由放养驯化的猪种，它们吃着蔬菜，喝着300米深的地下饮用水源，自由驰骋在高原生态牧场。不同于市面上一个月增肥40斤，4个月出栏的杂交猪，乌金猪的喂养周期至少12个月，最终，只有健康、肥瘦适宜的猪，才有机会成为火腿。
也可以是挑选标准的高要求：这里经常会用数字来表明筛选过程的“残酷”。
或者说“身份”的与众不同，类似人民大会堂国国宴用油，G20峰会指定供应商等：
3、加工工艺好
前两年有一个烂大街的词语：匠心。
匠心绝对不是两个空洞的文字就可以让人信服，而是要通过细节和标准，让消费者感受到这份“诚意”。
举个栗子：
不用怀疑，在地下10公尺的恒温地窖，
就是爱酒人的天堂，无数饱满多汁的葡萄，
经过榨汁，去梗，提纯，过滤的多重工序之后，
才有资格在古朴昂贵的橡木桶里，脱胎换骨
发酵、酝酿，在这漫长的等待中，他们都坚信着地窖入口镌刻的格言：
没经过地窖，就到不了天堂。
——长城葡萄酒
加工的过程不是文案拍脑袋，一定要和产品部门好好聊聊，不要直接去问，我们的产品是怎么做成的？
我们可以试着去了解：加工中有多少道工艺？每一道工艺的加工标准是什么？需要多长时间的等待？有没有什么关键性的步骤或者新工艺？为什么要这样做，优势是什么？尽可能去提炼深挖更多有价值的内容，如果有可能最好去工厂目睹每一个过程，积累更多可加工的素材。
某雪花酥文案
最后，到底有多好吃？
1、放大感官
再多的形容词都不如直接把东西放到他面前，让他尝上一口来得实在。
当食物呈现在眼前的时候，我们眼睛里看到了什么？鼻子闻到了什么？摸一下感觉到了什么？尝一口是什么味道？耳朵里听到了什么？身体和心里有什么感受？
成品的咸蛋黄酱色泽金红油亮，带着流沙的质感（视觉），舀一勺拌在刚出锅的白米饭里，咸蛋黄的香气便随着米香四溢开来（嗅觉）；大口放进嘴里，唇齿间都弥漫着浓厚的咸蛋黄香，且丝毫没有腥味（味觉）；咸香的风味令人不能自己，只恨为何没有再多蒸出一碗饭来（感觉）。——下厨房
喉结蠕动的同时，阻滞的气血开始融化、流动。我不由将四肢伸展开来，以便让口腔的愉悦尽快蔓延到整个身体的每一个末梢——现在，才算是真的到家了（感觉）。——陈晓卿《人间至味》
2、描述吃的过程（动作）
当你准备把食物放进嘴巴的那一刻，一场好戏就开始了。
千万别吝啬多花点笔墨描述这1分钟甚至几十秒的过程，非常考验人在美食面前的定力。
这一点我们要和梁实秋先生好好学学。
把蛋放在饼上，卷起来，竖立之，双手扶着，张开大嘴，左一口右一口，中间再一口，那简直是无与伦比的一顿丰盛大餐。——梁实秋《烙饼》
取食的时候要眼明手快，抓住包子的皱榴处猛然提起，包子皮骤然下坠，像是被婴儿吮瘪了的乳房一样，趁包子没有破裂赶快放进自己的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子的空皮。——梁实秋《汤包》
除了吃的过程，也可以描写吃之后的“狼藉”场面：风卷残云地消灭的一干二净，一边舔盘一边意犹未尽。
3、善用动词和拟声词
无论是食材的烹饪加工过程还是食用过程，配合动词和拟声词的画面感更强，也更能激发人的食欲，让人恨不得马上吃上一口。
只要一提起咸鸭蛋，许多人就会情不自禁地吞下一口口水。敲开蛋壳，在白嫩的蛋清上找准地方，用筷子轻轻一戳，噗哧一下，彤红的鸭蛋油就顺势流了出来；轻轻掰开，鸭蛋黄一览无遗，色泽金黄，还泛着晶莹的油光，惹的人食欲大开！——下厨房
敲、戳、流、掰，噗嗤一下；看完之后，就问你是不是马上蠢蠢欲动？！
4、告诉他怎么吃
吃谁不会，还要人教？
这里的教当然不是告诉别人一句简单的废话，而是提出一个关键的步骤，来表达品牌的对于“吃”专业度，增加消费者对品牌或者产品的记忆点。
比如说新的吃法：
扭一扭，泡一泡。——奥利奥
或者是吃之前的细节：
喝之前摇一摇。——果粒橙
又或者是不为人知的正宗吃法：
鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。——汪曾祺《端午的鸭蛋》
5、讲故事
故事的优势在于不仅容易记住，还可以口口相传，增加相关的话题和谈资，一举两得。
如果能有一个故事来说明这种食物有多好吃，那再好不过了。
一日傍晚，大风雪，老头子缩头缩脑偎在小煤炉子取暖，他儿子下班回家，顺路市得四只鸭梨，以一只奉其父。父得梨大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着一只小碗，冲出门外，在风雨交加中不见了人影。他儿子只听得大门哐啷一声响，迫已无及。越一小时，老头子托着小碗回来了，原来他是要吃榅桲拌梨丝！——梁实秋《馋》
这老头子吃剩半个梨，突然想起此味，乃不惜于风雪之中奔走一小时，你说好吃不好吃？
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