蓝爷说品牌：五原黄柿子：中国高端番茄正在崛起
五原黄柿子，中国高端风味番茄
番茄是个万亿赛道。刚刚落幕的民隆五原黄柿子产业大会，让很多人重新看见了番茄赛道巨大的机会。蓝爷把五原黄柿子，定义为中国高端风味番茄。
我们先看大市场，国内番茄全品类市场规模达到2500亿，还在持续增长。尤其是高端番茄赛道，每年保持12%‑16%的增速，发展势头非常迅猛。中国人对番茄的应用场景是西方的百倍，可不止简单的番茄酱。
随着大家物质生活水平不断提高，普通、平淡的农产品，越来越难打动消费者。现在的消费者，愿意为新奇、高品质、有独特风味的品种买单。
而五原黄柿子，拥有河套地区独有的地域禀赋，独特的种植条件，与众不同的口感风味以及营养特质，完全具备成为高端风味番茄大品类的潜质。
判断一个品类能不能快速崛起，要看两个核心指标。
第一，看模仿者多不多。自从蓝爷服务的民隆做出第一瓶黄柿子汁之后，短短几年时间，大量竞争者蜂拥入局，市场上各类黄柿子产品扎堆厮杀。有大量跟风模仿，恰恰说明，这个赛道的市场红利已经被所有人看见了，品类关注度越高，市场整体规模越大。
第二个关键指标，就是看大品牌、大平台愿不愿意接纳这个品类。
民隆黄柿子，已经走进海底捞、巴奴这些全国头部连锁餐饮品牌，进入B端主流供应链。在东方甄选平台一经上架，直接瞬间秒光，俞敏洪老师也曾亲自到访民隆五原黄柿子的基地，实地考察认可这个产品。
一边是大量竞争者跟进，一边是头部餐饮、头部电商平台集体加持。
种种信号都在告诉我们：五原黄柿子，不是一个小地方土特产，它是正在快速崛起的中国高端番茄大品类。
不是所有农产品，都有机会从地方特产走向全国。既有独一无二的产品特质，又得到市场、头部渠道的双向验证，五原黄柿子的时代，才刚刚开始。你要不要入局这个大品类，抓住这波市场红利呢？
注：原语境品牌顾问，现已更名为蓝爷品牌战略咨询
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