蓝爷说品牌：草原烧麦大转型！做国民小吃而非内蒙特产
烧麦的年轻化迫在眉睫
呼市烧麦想趁着热度扩张全国，是时候丢掉“地方特产”的帽子了！你看全国火的小吃，没一个靠“地域标签”打天下的。
陕西的肉夹馍有西少爷、魏家凉皮这些时尚品牌，把西北土特产做成国民快餐；上海小杨生煎，从街边汤包变成全国连锁小吃；还有重庆小面，跳出川渝街巷，靠标准化和年轻场景火遍大江南北 。
烧麦想全国化，必须抓3件事：
第一，品牌年轻化。少讲老故事，主打“草原潮流小吃”，贴近年轻人审美；
第二，产品大创新。保留经典羊肉馅，新增牛肉、虾仁、素馅等口味，守住薄皮特色即可；
第三，场景去地域化。别只讲内蒙故事，主打休闲、早餐、下午茶场景，让全国人都觉得“日常能吃”，才能产生强复购。
不破除“特产”思维，永远走不出内蒙古；学重庆小面、小杨生煎的路子，烧麦才能从地方味，变成全国香！屏幕前的老板，你们觉得呢？
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