蓝爷说品牌：别跟风砂锅焖面！小焖面才是万亿大赛道
别跟风砂锅焖面！小焖面才是万亿大赛道
你绝对想不到，焖面这个宝藏品类的红利，竟然还没被挖净！现在西贝的天边砂锅焖面热度居高不下，但在蓝爷看来，这个赛道的潜力远没有真正释放。传统焖面大多做成大份主菜，模式重、复制难，发展空间十分有限。
真正能做大做强的，是一人食小焖面！把焖面对标牛肉面来做，搭配简单小菜，模式比当下热门的砂锅焖面更轻、出餐更快、复制难度更低，天然适合快速拓店扩张。
产品上可以参考盖浇饭、经典快餐的思路，推出辣椒炒肉、红烧鸡块这类大众熟知的口味，降低消费者接受门槛。靠标准化单品实现规模化裂变，这才是焖面赛道开遍千家万店的核心逻辑。
放弃重资产老模式，布局轻量一人食小焖面，抓住这个全新风口，屏幕前的各位老板们，你们看懂其中的商机了吗？
本文系作者授权数英发表，内容为作者独立观点，不代表数英立场。
转载请在文章开头和结尾显眼处标注：作者、出处和链接。不按规范转载侵权必究。
转载请在文章开头和结尾显眼处标注：作者、出处和链接。不按规范转载侵权必究。
本文系作者授权数英发表，内容为作者独立观点，不代表数英立场。
未经授权严禁转载，授权事宜请联系作者本人，侵权必究。
未经授权严禁转载，授权事宜请联系作者本人，侵权必究。
本内容为作者独立观点，不代表数英立场。
本文禁止转载，侵权必究。
本文禁止转载，侵权必究。
本文系数英原创，未经允许不得转载。
授权事宜请至数英微信公众号(ID: digitaling) 后台授权，侵权必究。
授权事宜请至数英微信公众号(ID: digitaling) 后台授权，侵权必究。
评论
评论
推荐评论
暂无评论哦，快来评论一下吧！
全部评论（0条）