蓝爷说品牌：餐饮门头黄金公式：品牌 + 品类 = 自带流量
餐饮想生意火爆，先把门头做明白
90%的餐饮老板没有做对门头，导致生意不好。做餐饮，想要客源不断，门头就是第一流量入口。
门头核心就两样：品牌名+品类名，缺一不可。品类名，是顾客进店的第一选择理由，顾客逛街第一眼，先看吃什么，再决定要不要走进你家店。
蓝爷操盘的门店，非常注重这两点。比如仨兄弟饸饹面，品类清晰直白，想吃饸饹面，第一眼就认准它；野屯子东北杀猪菜，品类一目了然，看到杀猪菜，就有进店欲望；
还有锦鲤村黄河大鲤鱼，把品类招牌牢牢打透，一眼就能记住。品牌名负责辨识度、负责记忆传播，品类名负责引流、负责直接打动消费需求。
很多门店生意冷清，不是味道不好，就是门头主次不分、品类模糊。
不懂突出品类，顾客根本不知道你主打什么；不懂放大品牌，顾客看完转头就忘，根本记不住。
餐饮经营的底层逻辑永远不变：品类抓客流，品牌留客源。把品牌名、品类名双双做大、清晰醒目，门店自然自带流量，生意越做越稳。
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