蓝爷说品牌：土豆封神！内蒙餐饮的下一个千亿赛道
土豆才是大生意！内蒙餐饮人的大机会
土豆在内蒙古餐饮界被严重低估了。各位做餐饮的朋友，今天看一个土豆做成大生意的教科书案例——姐弟俩土豆粉！
它是谁？2001年在河南郑州创立，首创砂锅土豆粉这个品类。从4平米小店干到现在全国500多家店，年销7000万碗，开到美国纽约。
成功密码就三点：
1.占品类：第一个做砂锅土豆粉，抢占土豆粉第一心智，别人一提土豆粉就想到姐弟俩。
2.定义品类：搞无明矾、低GI、低嘌呤健康标准，自建中央工厂、现熬老母鸡汤 ，把小吃做成健康快餐标杆。
3.引爆品类：标准化、连锁化、场景升级，小品类干成全国大市场。
我们有武川土豆、乌兰察布土豆、锡盟土豆，都是全国顶级的土豆产区！但这么好的资源，大量的供应了薯条，在全国餐饮界几乎没声音！
为什么？因为我们#只会卖原料、卖初级加工品，不懂在餐饮端、消费端最大化土豆价值！看看姐弟俩，一碗土豆粉都能引爆全国；我们的土豆粉、土豆泥、土豆小吃，潜力巨大！
内蒙古的机会来了！
占品类：抢占“中国土豆主食”第一心智。
定义品类：用内蒙古优质土豆，创新土豆拌粉、土豆泥拌面等爆款，定义标准。
引爆品类：打造场景、做强品牌，像子固路一样，把土豆做成全国现象级大生意！
记住：好资源不等于好生意，只有占领餐饮端、定义新品类，才能把土豆变成内蒙古的超级财富！
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