蓝爷说品牌：下一个内蒙餐饮之王，就藏在一碗羊肉面里
【羊肉面才是内蒙古面食最大机会】
大家一定要看清一个事实：陕西，是全国把羊肉和面食结合得最成功的省份。羊肉泡馍、水盆羊肉、羊肉面，人家把这个品类做成了国民美食，出了很多大品牌，我们羊肉和面结合的最好的只有烧麦。
近两年最火的汪茂元羊肉面，从陕北绥德起家，靠一碗羊肉面从榆林开到西安，拿下陕西老字号，成为陕北羊肉面的标杆品牌。人家就是把夫妻店升级成品牌店，靠标准化、好环境、好体验，把一个地方小吃做成了区域龙头。
再看我们内蒙古，有全国最好的羊肉，可我们的面食还在死磕猪肉面、牛肉面，在烧麦、饸饹面里疯狂内卷。明明羊肉面才是最有优势、最有本地属性、复购最强的黄金赛道，却被严重低估，市场上几乎没有一家像样的品牌店。
羊肉面香、营养高、本地人认、回头客稳，现在还停留在脏乱差的夫妻店阶段。
蓝爷想说，别再卷烧麦、烩菜了！谁先把羊肉面升级成干净、体面、标准化的品牌店，谁就能抓住内蒙古餐饮下一个最大的机会，成为下一个区域之王！
本文系作者授权数英发表，内容为作者独立观点，不代表数英立场。
转载请在文章开头和结尾显眼处标注：作者、出处和链接。不按规范转载侵权必究。
转载请在文章开头和结尾显眼处标注：作者、出处和链接。不按规范转载侵权必究。
本文系作者授权数英发表，内容为作者独立观点，不代表数英立场。
未经授权严禁转载，授权事宜请联系作者本人，侵权必究。
未经授权严禁转载，授权事宜请联系作者本人，侵权必究。
本内容为作者独立观点，不代表数英立场。
本文禁止转载，侵权必究。
本文禁止转载，侵权必究。
本文系数英原创，未经允许不得转载。
授权事宜请至数英微信公众号(ID: digitaling) 后台授权，侵权必究。
授权事宜请至数英微信公众号(ID: digitaling) 后台授权，侵权必究。
评论
评论
推荐评论
暂无评论哦，快来评论一下吧！
全部评论（0条）