“南京小吃排行榜TOP 1”嗨皮儿·面皮游乐园品牌升级全案

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“南京小吃排行榜TOP 1”嗨皮儿·面皮游乐园品牌升级全案

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“南京小吃排行榜TOP 1”嗨皮儿·面皮游乐园品牌升级全案

试营业 - 正式营业不满1个月
承包大众点评 南京小吃快餐TOP1

怪我们太硬核!
怪我们太网红!

小吃类首家游乐园主题店,终于营业!


一、初遇嗨皮儿

南京小吃排行榜TOP1—嗨皮儿·面皮游乐园品牌升级全案

沐山天团号称全90后运营的吃喝创意热店,遇上了平均年龄94后的嗨皮儿团队。

这次和嗨皮儿的合作,让我们的设计总监地瓜姐和主案设计师阿慧的胃十分满足。是少数我们测试了那么多回,仍然口水直流的好产品。

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第一次去南京体验嗨皮儿的时候,他们的主打产品是擀面皮,一个和凉皮实在难以区分的苏北产物(所以后面专门做了科普)

因为很像凉皮,所以销售受季节性影响极大,冬天的生意像极了它的气温。

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当时嗨皮儿的门店,和普通的连锁快餐品牌没有区别,不会让客人有拿起手机拍照分享的冲动,耽误了这个优秀的品牌名。

产品的季节限制、品类小众和品牌的年轻化、系统化,是本次品牌升级的核心诉求。


二、全案策划思路

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我们提出了面皮食物游乐园的概念,想结合游乐园的趣味感和视觉力来吸引非当地年轻人品尝嗨皮儿。

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品牌升级后的标志,以黑体字形作为基本结构,将游乐园中的过山车、摩天轮、滑梯、气球等元素,提炼成字体笔画,并进行趣味化设计,以表达游乐园的主题概念。

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嗨皮儿的品类定位语确定为:现蒸面皮·板烧煎饼。

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Slogan:我在游乐园里吃着面皮。(能get到这句话的点的朋友,请在公众号后台回复你的理解,我们将在回答正确的用户中选择1位,奖励嗨皮儿定制勋章一套,数量有限,尽早回复哦!)

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我们一起重新规划了产品线,将菜单划分为:拌面皮大风车、蒸面皮乐园、泡汤面皮乐园、火星煎饼营地、小吃反斗城五个区域。

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现蒸是面皮制作过程中最核心的工艺,我们以现蒸作为产品的最大卖点。并将现蒸的步骤归纳为“现蒸六部曲”,让消费者了解面皮的制作工艺。

用蒸汽来让消费者明白,面皮可以热着吃。


三、面皮游乐园的故事,要从园长皮皮说起 

为了更好的表达食物游乐园的概念,我们和嗨皮儿各去了一趟上海迪士尼。

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嗨皮儿,一听就是个无比欢乐永远长不大的小人儿。

在面皮游乐园里,他是园长,是蒸面皮技术总监,是充满奇思妙想的食物创造者。

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我们为皮皮创作了卡通形象,起名:皮皮。

为了更符合游乐园的属性,也让他看起来更俏皮,我们提取了小丑的服饰风格。

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游乐园里除了皮皮和食物,还有前来游玩的小游客,我们用脸谱化的处理方式,将他们画成“笑脸小游客”,和食物们一起玩耍。

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在面皮食物游乐园里你会看到各种游乐园的经典设施,并和嗨皮儿的菜品、制作工艺相结合,充满童趣和创意。


注意!面皮食物游乐园即将开启!

HAPPY TIME!

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1、游乐园各个区域的小卡片

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2、现蒸六部曲

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3、入园须知


4、游乐园公约


5、在吸溜面皮迷宫中,展示面皮的多种营养价值

为了让顾客搞懂什么是面皮,我们在“售票处”下方立了一块“擀面皮是什么?”的科学答疑版,列入游乐园问题排行榜TOP1。


四、品牌识别沟通将吃喝玩乐态度发扬光大

包装袋以撞色皮皮头来增强品牌识别度。

简化版的食物游乐园地图作为堂食和外卖餐垫,让顾客在“游乐园”上吃吃喝喝!

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餐垫背面以“游乐园布告”的形式推荐3款主推产品,提升购买率。

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外卖餐盒贴纸,采用了门票的创意方式,让顾客更有代入感。

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煎饼包装上设置“寻找探查结果”的互动文案,增加趣味点。

在小吃反斗城专车包装上撩你“下次再来”。

餐具包装的图案上,将筷子比拟成“翘起快乐的跷跷板”。

将面皮卷的名字设定为“能量面皮卷”,给顾客带来快乐能量!

让快乐能量冲出地球,在宇宙中传播!

服务员的专属“勋章”。

沐山天团希望,让每次用餐都是一次品牌沟通。

我们尽可能,让吃这件事儿变得更有趣更开心。


五、空间呈现

南京某空间设计公司的不负责、不修改、不跟进施工,让嗨皮儿团队痛苦万分。沐山天团只好重新用平面设计的做法给空间增加一些内容和层次。

我们用墙绘的方式将游乐园地图画在墙上。

用蒸笼做成软装道具,表达“现蒸六部曲”。

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但软硬装品质上和空间设计感的缺失是无法挽回的,只能等待下一家店再对食物游乐园主题进行更完善的诠释了。

沐山天团建议每个项目最好选择我们经常配合的空间团队完成,保证落地效果。

另外,很遗憾的是,由于街店物业限制,无法实现将面皮现蒸的步骤,放在门头下方作为动态装置直接展示,板烧煎饼也难以用窗口外带形式在门头下方制作和售卖。只能期待下一家门店的物业条件符合要求了。

 

六、后续产品创意和品牌玩法

待新店渡过测试期,8月下旬开始,嗨皮儿南京新街口店将开始尝试:黑色面皮、摇摇乐拌面皮、自行车小吃等更具创意的新品。

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又开始流口水了…从来没觉得面皮能对自己产生这么强的诱惑…

另外,在初版面皮游乐园形象获得认可后,陆续会推出蒸汽朋克、复古美式等风格的食物游乐园,让品牌保持热度,玩法持续更新。

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七、花絮:才是每个项目的精华

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八、嗨皮儿——硬核网红

嗨皮儿,南京新街口直营店,在本次品牌升级后,试营业——正式开业不足1个月,已承包南京小吃快餐,评价、口味、环境、服务4大榜单TOP1,将近500条评价仅有1条差评,这在整个小吃快餐行业里都是少见的,实属难得,硬核网红实力无疑。

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试营业过程中,我们去过2次,每次都感觉产品、运营、服务一次比一次好。客人的反馈也越来越好,甚至有不少外地的顾客去南京旅游,专门来打卡嗨皮儿。

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这是嗨皮儿的菜单,很多产品都爆炸好吃,一定要去尝尝!

在现在的连锁快餐小吃店中,你很难找到一个温度而惬意的小店,但在嗨皮儿新街口店里,你一定能感受到。

嗨皮儿·面皮游乐园原创定制勋章5套

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(非卖品)


设计总监:姚枭岩
策划总监:宋少康
主案品牌设计师:张慧 马楠
手绘插画:张慧 马楠
文案策划:宋少康
物料工艺管理:张慧
效果图设计:张慧 尚柒羽
摄影:张慧 尚柒羽 姚枭岩
墙绘:方婷 赵盼 翟恒
空间设计:南京某空间设计

嗨皮儿

沐山天团 上海

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