倒数，属于东京筑地的这首“民谣”即将成为绝唱

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如题，这一次我们会很贴心的奉上视频+攻略套餐。因为，筑地金枪鱼拍卖绝对是值得去体验的事情！并且！马上！要消失了！

先来段独家珍藏视频纪录，

满足你那颗好奇的心
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场内的小卡车开得呼呼的，看看，就这个小小市场，有那么多的事故多发点。讲真，这一路拍摄，那可是冒着绳命危险的好么。

张贴在排队处的事故多发点地图警告

接着，干货来咯

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背景介绍：

关于筑地：简单粗暴的说，就是海鲜、农副产品的批发交易市场，我们去的那晚，筑地金枪鱼拍卖的负责人一直在说筑地市场有130年历史了，但其实，它正式成为东京海鲜交易市场是从二十世纪二十年代开始的。因形式特别加上金枪鱼在日料里扮演的角色太过重要，筑地市场的金枪鱼拍卖近年来成为海内外一部分深度游爱好者的保留项目。

筑地市场要拆，已经决定两年了。之前因为新址的水质不合标准（水质对日本料理的重要性，如果要展开说大概可以另外说两篇，建议大家直接搜蔡澜关于日料的文章，深入浅出，说得很清楚了），所以筑地市场得以多存在了两年。 根据官网和负责人亲口承认，今年秋天，筑地市场真的会被拆迁。

流程指导

金枪鱼拍卖分为两场，每次也就15分钟，每场接待60人参观，所以，每天可以近距离观赏整个过程的人数，只有120人。说“近距离”你们也别以为可以多近，站立处离拍卖中心区起码30米，所以，对于我们拍到的画面，大家要好好珍惜！毕竟，我们可以长焦，现场肉眼可是看不到的。

好，说重点，金枪鱼拍卖是早上5点多开始，但是，如果你想赶第一场拍卖，请于前一晚12点到现场排队。2点以后，基本只能排到第二场，如果运气不好这天人特别多，那么也就轮不上了。不要指望日本人网开一面，日本人对于规则的尊重，超乎想象。

排队起始点，那扇其实也没啥温暖的小窗

日本日夜温差是比较大的，请大家根据自己出行的季节做好保暖工作。一个笑容也不会给你的警卫大叔，会指导大家排成两队。

2点多的时候，可以进入休息室，大家席地而坐。分发见习者专用彩色马甲，方便辨识

3点多的时候，负责人会出来和你闲聊两句，选择性的合影（选择欧美游客合影的可能性比较大啦，当然你可以自己主动去找那个凶巴巴的日本大叔合影（会不会成功我不保证）然后是一场小小的日式英文演说和问答环节，时长约30分钟。PS：休息室不可以拍照，但是所有人都会偷拍一下，大叔很凶的骂人后，基本上就没什么人拍了。当然，我们那场有个特别执着的拍摄组，女主播全套妆面，拍拍停停，熬了个大全夜。

5点多的时候，第一批人步行五分钟左右进入筑地市场，参观金枪鱼拍卖，15分钟后放出来，解散。

等候时间干什么

等候室有空调，穿上颜色马甲后可以自由进出上厕所或者买个饮料什么的。至于休息室的娱乐活动，除了聊天和打瞌睡，真的没啥其他选择了。

嗯，至少，那天晚上，我们几个都非常诚恳的谈了一下自己的前任和初恋（which我也没有的）
哦，“表哥”还玩了一阵吃鸡游戏，日服好像也挺顺的。

来买鱼的人是谁

东京及附近的餐厅以及零售市场采购负责人

参观者可以买鱼么

不。工作人员的原话：We are whole sale market, not super market.

高手评判金枪鱼的方式以及法宝

1. 铁钩，看图说话，待拍卖的金枪鱼都是去头去尾的，买家可以用铁钩钩下鱼肉，进一步观察
2. 手电：照照鱼肉，看看透明度和光泽感
3. 用手摸，直接感受肉的弹性判断质量和新鲜度高低

为什么不是新鲜的金枪鱼比冰冻的更好

因为运输条件啊。并不是每艘捕渔船都有冷冻仓，深海区捕到鱼，到进入市场之间的时间，如果没有很好的储存条件，鱼肉很容易变质，所以，金枪鱼的质量高低并不是取决于新鲜或者冷冻，具体需要由专业人士评测。

金枪鱼拍卖的出价和成交标志是什么

哎？你觉得我们听得懂那首百年历史的吆喝么？
And，一个拍卖主持人，在三五百平方的场子里，兼顾了报拍品号、看出价、唱价、宣布成交、记录成交等所有工作，并且整个过程用一首Free Style的日本Rap 唱出来……哇，你居然还有心思问我出价和成交标志是什么？你肯定没好好看视频。
PS：你不觉得那天的主持很帅么？ 那种帅脱离了五官相貌的范畴，但却存在感十足得随着他每个眼神、每次转身和每组发声炸开在你眼前，帅得你晕头转向。

出了拍卖场我们可以去干嘛

筑地市场分内外，拍卖场在筑地市场内，离两大网红寿司店非常的近（五分钟步行）
● 大和寿司

● 寿司大

我们六点多到餐馆区的时候，晨光中排满了人从众……我们实在没有勇气站到那个队伍里，于是选择了两家中间的YAMASAKI。店里11个位置（别问我们什么那么确定。毕竟等了一个多小时，我们趴在窗户上数了十七八遍总是有的）