澳门金沙度假区:厨艺是门功夫!《十二金厨》宣传影片

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精华影片


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如何证明厨师的世界级地位?

最近,盛世长城为澳门金沙度假区(Sands Resorts Macao)发起最新一轮广告战役时所面临的挑战。澳门向来以丰富的就餐选择而闻名,为了使澳门金沙度假区的12家餐厅脱颖而出,盛世长城团队打造了一支融合历史、功夫、喜剧以及展现澳门金沙度假区的黄金大厨顶尖厨艺的宣传影片。 

该宣传片于2月19日正式上线。以澳门金沙度假区的12个厨师为主角,旨在证明他们的黄金厨师地位。12个独立的短片记录了每个厨师的烹饪特色,并将陆续在接下来的几周发布。这一系列影片巧妙设计出独特的功夫招式,以匹配每位厨师独当一面的烹饪技能厨师们自己也非常认真地扮演了他们的角色,虽然身为世界级的烹饪大师,但每个人都必须学会并适应镜头背后的全新身份,在整个拍摄过程中,他们都全情投入,热情演绎了功夫大师的角色。

这次拍摄的独特之处在于:导演和摄影指导都是中国土生土长的年轻人,中国本土电影人才的蓬勃发展以及本土电影产业激动人心的新浪潮也得以充分展现。本片导演——年仅三十出头的猕姒忑柒目前已积累了包括可口可乐、滴滴、京东、易车乐视等等在内大批令人印象深刻的影视作品,他说:“与充满热情和野心的人才一起工作,是一份宝贵的经验。”

盛世长城大中华区首席创意官吴凡也表示:“这次拍摄是一次特别令人难忘的经历,是团队共同努力协作的成果。我们需要找到一种方法让厨师脱颖而出,因此我们通过创建一个与文化相关但又兼具娱乐性的影片来达到这一目标并与观众产生共鸣,希望在这个过程中给人们带来欢乐。我和我的团队对最终成果非常满意。 ”

拍摄除宣传影片外,还制作了户外横幅和海报等多个物料,可谓制作精良。

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《十二金厨》部分大厨背景介绍:

1、皇雀印度餐厅高级主厨:Justin Paul

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Justin Paul负责掌理皇雀印度餐厅及带领其由15人组成的厨师团队。在他的带领下,皇雀印度餐厅荣获着名的《米芝莲指南 香港 澳门》连续六年(2014至2019年度)评选为一星级美食餐厅及于《2019大众点评黑珍珠餐厅指南》晋升为二钻餐厅殊荣,。Justin主厨拥有超过20年的专业烹饪经验,自澳门威尼斯人于2007年8月开业以来便为此综合度假村效力。

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Justin主厨特别擅长烹调印度及中东菜式。在2008年东亚运动会于澳门举行期间,Paul主厨便主力协助为来自印度及中东国家的嘉宾提供膳食。这位大厨的精湛厨艺在2009及2013年分别为多达5,000及3,000名前来出席IIFA(印度国际电影学会)颁奖典礼的印度宾客预备餐饮的过程中表露无遗,才华尽现,其后再度于2012年印度电影大奖Zee Cine Awards颁奖礼举行期间展示其实力。

在任职于澳门威尼斯人前,Justin主厨曾担任香港Veda Fine Dining Restaurant的区域主厨、香港凯悦酒店的一级高级厨师、香港Jashan Fine Dining Restaurant的主厨、印度果尔万豪度假酒店的部门主管,以及印度The Leela Palace Goa的助理厨师,并于2002年获颁发「最佳员工奖」。  


2、巴黎轩中菜行政总厨:曾祺辉

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行政总厨曾祺辉拥有超过30年带领中餐厨房的国际经验,曾于东京、纽约、三藩市、以及中国大陆各地工作。这些辉煌的战绩让他对环球美食有充分的了解,亦使他融合中国经典菜式与家乡马来西亚的味道,创造出他个人独特的风格。

曾师傅曾于澳门担任中菜高级副总厨,亦是澳门新濠天地酒店开幕团队成员之一,其后他到中国内地多间享有声望的俱乐部以及酒店工作,包括时尚及极具规模的上海衡山路十二号豪华精品酒店,五星级国际大酒店杭州黄龙饭店。最近曾总厨亦于厦门艾美酒店担任行政总厨。

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曾总厨热衷与人分享,并且仍不断渴求获得更多的烹饪知识,他亦曾到香港以及荷兰等地进行交流。并为巴黎轩赢得不少奖项殊荣,当中包括连续两年《大众点评黑珍珠餐厅指南》评选为二钻餐厅殊荣,以及南华早报《100 Top Tables 2018》。  


3、紫逸轩澳门四季酒店中餐厨房行政总厨:张志才

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澳门四季酒店中餐厨房行政总厨张志才带领专业厨师团队,为酒店获奖无数的紫逸轩中餐厅创造一系列正宗粤菜;同时,他亦管理酒店中式宴会厨房的运作。

张志才师傅为广东人,年幼时已萌生对厨艺的兴趣,至今拥有超过39年主理中菜的经验。他在17岁时决定在香港的高级粤菜餐厅工作,从基本技巧开始锻鍊,坚持尽善尽美,自此埋头于厨艺,以精湛技艺及上乘食材呈献中菜及粤菜的真髓。其后,张师傅在香港着名中式连锁餐厅东海美食集团担任重要职位,并遇上他的恩师 — 享有「厨皇教父」之誉的锺锦师傅,继而开始钻研传统精緻粤菜厨艺。凭藉丰富入厨经验,张师傅在澳门四季酒店紫逸轩为宾客呈献一系列正宗经典粤菜。

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自此,张总厨为紫逸轩赢得不少奖项殊荣,当中包括《米芝莲指南》一星荣誉、《大众点评黑珍珠餐厅指南》一钻认证,以及南华早报《100 Top Tables 2018》。

张总厨以呈献经典粤菜、文化及传统技艺为烹饪理念,同时保持融入创意,以达致粤菜的精髓—— 色、香、味俱全以外更有健康价值的食材。  


制作团队:
首席创意官:Ng Fan;创意团队:Jeremy Li、 Lee Kwee Keak;
制作总监:Ran Yin;资深制作人:Lesley Qiu;
业务总监:Genevieve Lim;副客户总监 - Lila Yuan;
制片公司 - 贞观制作;导演 - 猕姒忑柒;
摄影指导 - 王天行;调色 - Craft Creations;后期及成音 - 色谷。

澳门金沙

Saatchi & Saatchi 盛世长城 上海

 

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