2022年10月，豪吉川味科学大会暨菜肴味型金字塔发布会于成都成功举办，这对川菜行业来说如同平地惊雷——川菜调味从经验主义过渡到科学理论，首个指导中国川菜调味理论诞生了。
超过40家行业权威媒体对此进行了联合报道，活动曝光量近两千万次，完整覆盖了华西地区厨师及餐饮从业者，豪吉成功站上专业川调品牌的高地，成为行业认可的标准制定者，地道川调专家的品牌形象深入专业餐饮从业者内心。
活动现场视频
大创意要靠养，大策略更要靠养，打赢这一仗，我们与豪吉一起准备了7年。今天，我们来聊聊围绕这场发布会长达7年的策略布局。
品 牌 挑 战
豪吉作为专业川调品牌，其生意重心集中在中餐、火锅、米面粉等B端领域中，品牌主要沟通对象是厨师等餐饮从业者。
作为四川本土调味品牌，“地道川味有豪吉”在西南地区家喻户晓。但随着川菜繁荣带动川调快速发展，越来越多的调味品企业加入川调赛道，复合川式调味料快速崛起，豪吉如何从众多品牌中突围，找到自己的致胜之道？
品牌核心策略
豪吉在川调领域经过数十年的积累，已经完成了从0→1的过程。2015年，豪吉首次发现了味型金字塔的概念雏形。我们认为这是一个很好的契机，借此帮助豪吉打造差异化优势，在消费者心中建立更懂川味的品牌认知，让豪吉从完成从“地道川味”到“地道川调专家” 的升级。让味型金字塔成为豪吉核心工具，以科学理论为地道川调增重，塑造并强化豪吉是更懂川味的，地道川调专家的品牌形象。
具 体 动 作
提出全新概念，抢占用户心智
在专业领域建立自己的话语权
川调阵地，众多品牌强调自己“地道川味”属性已是老生常谈。豪吉产品在此基础上，如何讲出自己的优势和差异化？
豪吉味型金字塔作为纯粹的概念理论，如何触达并打动目标消费者？我们的答案是以科学理论赋能产品，让味型金字塔与豪吉产品一起落地。2015年，我们将味型金字塔理论运用至豪吉鸡精的营销推广中。跳出鸡精品类常规的提鲜诉求，首次提出“为川味打基础”核心利益点，用全新概念抢占消费者心智，以科学概念重新定义川菜调味，初步为豪吉品牌和产品建立了属于自己的语言体系。
产品视频
增肌加码，默默发育
完善豪吉品牌信息屋
一个全新概念的提出，对品牌自身而言也意味着一段全新奋斗历程即将开始。几年中，我们和豪吉一起不断围绕味型金字塔加码增重。期间，促成四川大学加入豪吉研发阵营，进一步扩充壮大味型金字塔理论并撰写论文，完善论据支撑。
2021年，完成以味型金字塔为核心全新产品矩阵的构建，丰富产品提供。从心智占据、利益表达、论据支撑、产品提供四大板块层层递进，逐步为豪吉搭建起完整的品牌屋，万事俱备。
豪吉产品与金字塔图
逐步渗透目标人群
率先培养忠实用户
品牌和产品教育，是一场长期的渗透战，我们选择在烹调专业阵地打响第一抢，以专业影响专业。2022“豪吉杯”川菜创新大赛，我们在产品植入的基础上首次将该理论融入专业赛事，通过赛前培训、赛中烹饪让厨师们了解味型金字塔概念及产品，更以金字塔理论为原型，创新比赛评分规则，让豪吉味型金字塔成为部分厨师群体认可的理解川味、评鉴川味、创新川味的理论工具。通过赛事植入，豪吉全新产品矩阵、味型金字塔在成都、南充、宜宾等13个城市的专业厨师群体完成触达，影响上千名专业人士。
创新大赛、评分规则图
在此，豪吉成功收割一批专业拥趸，如何再扩大认知、影响，让豪吉味型金字塔成为川菜乃至中餐行业的共识？一场高调的发布会成为出口。
发布会策略&目标
占据高位、垄断认知、重磅发布，让味型金字塔从一家之言成为权威共识，让豪吉成为行业标准的制定者。
发布会核心动作
拒绝纯粹的概念发布，携手雀巢研发中心、四川大学举办川味科学大会，上升至行业高度，让豪吉味型金字塔与川味强关联。
发布会挑战&执行
通过川味科学大会，豪吉味型金字塔要面向业内人士完成认识-认知-认同-产品链接的目标，我们面临以下几个挑战：
味型金字塔理论够权威吗？足够让专业厨师信服吗？
味型金字塔作为科研理论，能够更通俗易懂让厨师理解吗？
味型金字塔理论如何与豪吉产品直接关联？
味型金字塔能帮助厨师解决什么问题？
聚焦川菜发展现状，探索川菜调味的奥秘，为大会定下科学基调。
四川大学食品系主任深度解析，增强豪吉味型金字塔权威感、可信度。
通过视频将金字塔概念具象化、模型化，让其易理解、强记忆。
北京大学博士、雀巢产品研究员介绍基于味型金字塔理论的川调产品研究，让科学概念与豪吉产品紧密结合。
川菜大师详解味型金字塔概念在后厨烹调中的运用，解决厨师后厨使用问题。
专家大咖集体点评证言，味型金字塔成为行业认可的标准与共识，豪吉完成从概念发布到行业标准制定者的蜕变。
ID视频
在高度占位的大策略下，媒体传播层面，我们采用“先高度再广度、先精众再大众”的方式，集中行业权威媒体，辅以大众主流媒体，超过40家行业权威媒体对此进行了联合报道，最终达成近五千万次曝光。
7年磨一剑。对内，豪吉味型金字塔从为产品服务升级成为为品牌服务的工具，最终打造成为豪吉核心品牌资产。对外，以味型金字塔为桥梁，将豪吉川调产品与后厨调味需求紧密链接在一起，以“科学理论“为”地道川调“增重，成功塑造了豪吉“更懂川味”的品牌优势，在专业领域中进一步的强化“地道川调专家“形象。
雀巢旗下的豪吉品牌与璞案合作已10年有余，川味科学大会暨豪吉味型金字塔发布会是我们全案整合服务下双方呈现的又一重要成果。
在今后的合作中，璞案将帮助豪吉做好品牌战略管理和营销，和品牌一起成长。
参与评论
参与评论
推荐评论
暂无评论哦，快来评论一下吧！
全部评论（0条）