日本黑科技寿司店,吃饭之前还要先验尿?

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日本创新公司Open Meals预备在东京开设一家寿司店“Sushi Singularity(超越寿司)”,并公布概念宣传片。

别看日本满大街都是寿司店,但超越寿司可一点都不普通。

店内环境模拟图

日本黑科技寿司店,吃饭之前还要先验尿?

首先,它是全球第一家3D打印的寿司店;其次,吃别人家的寿司要钱,吃这家寿司要……你的体液

对,你没看错!超越寿司实行完全预约制,在进店用餐之前,客人需要提前一月预约,预约之后你会收到一份「健康检测套装」,要在用餐前约两周内递交唾液、尿液、排泄物等样本,并邮寄到寿司店。

健康检测套装

日本黑科技寿司店,吃饭之前还要先验尿?

超越寿司会通过先进的技术来分析每一位顾客的样本,判断这名顾客的饮食中缺乏哪些营养元素,在了解到客人的营养需求后,进而量身打造制作3D打印寿司,确保这些寿司都富含特定顾客所需的营养元素和维生素,真是太炫酷了!

为顾客量身建立“健康 ID”

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在数据支持下设计的“3D寿司”

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至于口感么……这些3D寿司其实均由某种特殊的食物凝胶作为材料,用一双机械臂打印出来的。

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目前,超越寿司官网公布了八种概念模型,比如有激光冶炼而成的海胆寿司 (laser sintered);

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采用负刚度蜂窝结构 (negative stiffness honeycomb) 打造嚼劲的章鱼寿司

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用电脑数控车床 (CNC machine) 切成城堡形状的墨鱼寿司

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下面这一块看起来像干草堆的东东,其实是鳗鱼寿司

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而这块晶莹剔透的小方块,其实是“汤”……

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不得不说,这八种概念寿司的脑洞也太大了吧!

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电通创意总监Ryosuke Sakaki在接受媒体采访时曾表示:

人们通常认为,食物是在家中制作或由厨师准备的。相比之下,如果将食物数字化、用机器生产,我们将可以在世界任何地方共享我们想要的任何食物。例如,在相对贫穷的国家,遭受灾难破坏的地区,甚至在外太空,只要有这样的机器,人们就可以吃很多顿饭。此外,由于食品的成分已被数字化,全世界的人们将能够探索各种餐点,创建自己的食谱并在线共享。将来可能会导致源源不断的创新膳食和食谱。


超越寿司为食物的信息数字化带来无限设想,人们能够个性化他们所吃的食物,并有可能改变世界各地人们创造和消费食物的方式。然而,利用数字技术3D打印出的食物,不仅制作过程复杂漫长,而且需要顾客分享自己的隐私数据,这样的饮食方式,你感兴趣吗?


参考资料:

open meals官网
How Dentsu Digitised Food to Create a 'Sushi Singularity'

Open Meals

Dentsu 电通 日本

 

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