年轻人批量涌入地摊，真的能暴富吗？
作者：LS，出品：餐饮O2O，来源：餐饮O2O
原标题：找不到工作的年轻人，开始摆地摊卖小吃了！
最近，年轻人摆摊一事再次冲上热搜。
“摆烂不如摆摊。”、“工作太累了，我们摆摊去吧！”、“找不到工作，就来摆摊吧！”身处职业倦怠期的年轻人，或者找不到满意工作的年轻人，正将“摆地摊”当成寻找人生更多可能、创业或者工作之间过渡的方式。
而不断涌现的暴富神话，如“低成本、月入上万。”“日入5000元”的出现，也在不断吸引着年轻人进入这个赛道。
一、年轻人批量涌入地摊
最近，上海一则#00后男模特下班摆摊卖烤肠增加收入#的新闻事件爆红。事件的主人公叫小孙，原本跟朋友一起在上海做广告模特，但因工作时间不是很稳定，就想利用空闲时间摆摊兼职卖烤肠增加收入。
摆摊虽然没有增加小孙多少收入。据悉目前小孙才出摊3次，收入也微薄，折腾来折腾去总共只赚了130元。
但因为小孙本身高颜值再加上职业光环，相关视频吸引了上万人的评论与点赞，让他实现了快速爆红。
无独有偶，最近网络又爆出了一个#女护士下班卖烤肠#的故事，当事人王女士称，一次偶然在网上看到有人兼职卖烤肠，操作简单，和朋友说了后两人的想法不谋而合，便从2月14日开始兼职摆摊卖烤肠。
每天下午6点下班，7点左右开始摆摊，卖到晚上10点左右收摊。一天的营业额200多，目前还没计算总利润，只当多做一份副业。
前不久，好利来创始人之子罗成开着劳斯莱斯，在成都摆摊卖蛋糕一事，更将摆摊这件本身带着屌丝属性的事情带入了高潮。
而在去年年底，一则微博话题#河南热奶宝有多好吃#爆红，72小时累计阅读量破亿，事件爆红背后是大量年轻人涌入卖热奶宝行列的事实。去年11月底，上海街头更是出现了一辆引人注目的土豆地摊车，沿着永福路、兴国路、湖南路一路开下来，边开边卖土豆面包，当天就在社交平台上掀起了一阵“追土豆车”的风潮。
当然，以上也不过是当下年轻人批量开始摆地摊的缩影。在抖音输入“摆摊”关键词，相关播放量已达465亿次，“摆摊创业”相关播放量就已达195.9亿次，#摆摊小吃#相关播放量也已达11.1亿次。
小红书“摆摊”类相关笔记140万篇，其中#摆摊创业#就有17万篇。其中“地摊卖什么？”、“地摊什么最好卖？”、“地摊攻略”是最热门的搜索词汇。
而且，和传统的摆摊不同，年轻人摆摊已经有一套成熟的方法论。
1、名字要文艺，场景要精致，有氛围感
对于当下的年轻人而言，摆地摊绝不仅仅是糊口赚钱，而是一门事业，一种新尝试，一种新体验。因此，由他们主理的地摊，往往走的是精致、文艺或者小资的路线。
首先，必须有个好名字，比如“初次见”、“听牌茶档”、“正嘢”、“公路啤酒”、“流氓甜汤”等等，要么文艺有格调，要么有趣能够引发人会意一笑，总之需要好记且自带流量。
其次，场景必须精致，趣味的网红文案，网红背景布，车上挂着各种星星灯、小夜灯，再加上小小的霓虹灯招牌，手写的菜单，直接将氛围感拉满。如果再摆一些特色小物件，引流效果更是立竿见影。
2、不仅线下摆地摊，线上平台也必须上
年轻人摆摊不止在地摊氛围上用心，在地摊经营上也出现了颠覆。
相比于老一辈单纯靠线下流量赚钱，年轻人早已把生意做到了线上平台上。一边摆摊一边直播或者拍摄短视频，已成为当下年轻人摆摊的标准动作，抖音、小红书、B战等平台上到处都是他们的身影。
年轻人一边利用平台引流，一边通过摆摊的热度在抖音、小红书等快速积累粉丝，为后续生意做铺垫，或者接一些广告单补贴生活费。而近年来不断有摊主爆红，也让摆地摊成为了高颜值素人快速爆红的捷径。
一波又一波的年轻人正纷纷加入摆地摊行业，凭借着各种“野生操作”，在网红和直播经济的流量带动下，营造自己的暴富神话，为自己挣一波流量。
二、摆地摊真的能暴富吗？
摆摊虽然已成为年轻人的热宠，但每一个入局的年轻人目的都不一样。有人当成兴趣爱好；有人想以此社交，认识更多的人；有人想体验不同的可能；但更多的年轻人核心的目的，其实依然是赚钱。
他们在网上看了许多暴富摆摊小故事，“郑州白领下班摆地摊 每天营业额接近1000元！”“95后女孩摆地摊卖泡面月赚100万！”.....
因此，对摆地摊存有暴富幻想，总觉得或许下一个幸运儿或许就是自己。再加上地摊本身门槛低、成本小，时间自由，还可以开直播赚取流量，大手一挥就开启了自己的摆地摊生涯。但地摊真的有那么容易赚钱吗？月入十万真不是梦？在餐饮O2O看来，尝试体验无所谓，年轻人地摊创业还是需要谨慎。
1、低成本只是本钱低，摆地摊门槛并不低
摆地摊和做其他餐饮生意一样，不是摊子一出就财源滚滚了，选品、进货、摊位选择、顾客引流这些都需要考虑，爆款研究、推陈出新、创意融合、技术磨炼一样都不能落下，每个环节都少不了时间和精力。就拿车尾箱咖啡来说，有多少年轻人栽入这个坑，开着自己的小车每天美滋滋前往目的地，结果做生意还没几天，发现成本都回不了。当下火爆的烤肠地摊也是，很多人摆摊摆到最后却发现，不管是护士还是爆火的模特小哥，事实上日赚也就一两百元。
而且，做地摊服务业不能缺少，特别是烧烤、火锅等想要用户长时间停留在地摊上的品类，特别考验摊主的服务能力。上餐速度，卫生程度，服务态度，赠送减免等等，都决定了这个用户是否会成为你的回头客，朋友圈的口碑宣传员。
2、模仿过于容易，产品同质化严重
当下年轻人摆地摊，基本都在靠“浮夸的文案+精致的装饰”。而这种网红风的地摊，非常容易被模仿。就拿曾经热门的泡面小摊来说，只要按照网上攻略购买好材料，再购买几个相似的文案布，很快就能支棱起一个相似的泡面小摊。
这种易模仿还表现在摆地摊的核心产品上。不管是以前火爆的地摊咖啡、地摊奶茶，地摊泡面，还是当下突然兴起的地摊烤肠，都缺少对产品的打磨创新，同质化非常严重，短暂热潮过后一地鸡毛。
3、空间小，稳定性不足，客单价难以提升
地摊属于户外环境，很容易受天气影响，稳定性也不高。地摊面积一般都不大，空间有限，能展示的商品数量自然相当有限；且虽然现在消费者对地摊的接受度已经比较高，但地摊产品最受欢迎的原因之一，还是它的低客单价。
而且，同样的餐饮小摊，一个平平无奇的人一天可能只能卖4份，但一个打扮靓丽的小姐姐或帅气的小哥哥，可能一天营业额能达1000块。如今的很多摆摊靠的已经不是创新和产品，而是颜值。特别是将摆摊与直播结合的当下，靓丽颜值已成为“最核心产品”。
3、当代年轻人正确摆摊姿势
作为城市夜经济表现形式之一，摆摊已是激发城市生机活力方式，特别是在失业率明显提升的当下，开放摆摊还能有效促进就业。早在2020年5月27日，中央文明办就明确表示，马路市场、流动商贩将不再列入文明城市测评考核内容。只要摊贩不占道，不挡路，还原城市本来面貌，热闹的街市人来人往。与此同时，上海、成都、武汉、浙江等很多省市都陆续放开地摊经济政策。
2月20日上海市绿化和市容管理局拟定《关于进一步规范新时期设摊经营活动的指导意见》新规也明确表示，允许在设摊开放区有序设摊并首次提出了“特色点”的设置，并对“个人设摊”也设置了一定门槛。
很显然，在政策支持下，摆摊已成为当代年轻人创业的一次机遇。如果你已是个深思熟虑后的年轻人，渴望通过摆摊进行小成本创业，该怎么才能正确的摆摊赚到钱呢？对此，餐饮O2O有以下几个建议：
首先，莫轻易相信课程！千万不要轻易加盟！小心被割韭菜！
在抖音或小红书上你刷到一个摊主说自己日赚千元，你一看好赚啊，然后就跑去问他是怎么干的，他就给你甩出一套教程，说只要150元就能让你学会摆个一模一样的摊，包教包会，第一天就能回本。
你以为自己找到了成功路吗？不，你被割韭菜了。
随着摆摊大爆，如今各大平台都出现了不少摆摊教程。当然，许多都是年轻人自己总结的经验教训，但更多其实就为了骗年轻的创业者入坑，所谓的日入上千，月入上万，很多营业额都是虚构的收入。
其次，摆摊要坚持下去，商品要有“独特性”。
餐饮O2O在小红书阅读了不少关于摆地摊的笔记，发现大部分年轻人摆地摊都坚持不了多久；少数能坚持且能赚到钱的UP主，或以前曾在餐饮行业做个厨师等职业，本身已经积累了餐饮行业许多经验；或本身就热爱餐饮或烘焙，产品口味有优势。
比如，小红书一个卖热狗的摊主，4个月赚了80940元，但他在摆地摊之前曾是一名厨龄10年的厨师，在很多高端场所做过冷餐主管等职位，非常懂得做产品的创新。
一位宝妈很喜欢烘焙，平时就做些糕点出来摆摊，半小时卖完收入553元，不少顾客都反馈产品颜值高，糕点非常好吃。
稍微懂得一点生意常识的人都知道，“人无我有，人有我优”的东西是最好卖的，有这样的商品不管摆摊还是开店基本都能赚到钱。当然，懒一点的人也可以按照自己选择的摆摊地点来选择商品，比如在地铁口，可以糖葫芦、炒面、凉皮等，方便便宜，下班的人会顺手买一些的回家。如果去商场摆摊，就卖一些商场没有的东西，比如热狗、烤肠等。
最后，怎么卖，用创业的思维来摆摊。
摆摊，初看很美好很自由，不用受工作拘束。但真正摆上摊以后，年轻人就会发现，很多时候自由是别人的，困苦才是自己的。有时候隔壁摊子一个晚上赚七八百块钱，而你的摊子却无人问津；有的时候摊摆着摆着，刮风下雨了；
因此，摆摊第一件事是选品，第二件事就是要摆正心态。生意是需要养的，只有慢慢培养，才能做出比较好的成绩。如果刮风下雨或者生意冷清就轻易放弃，即便是产品很好也可能赚不到钱。
同时，做好选址工作，在摆摊之前先看看老摊主们在哪里摆摊，然后模仿他们。当然，这样做可能会导致竞争集中且激烈。这个时候，年轻人优势就出来了，你可以拍短视频，做盲盒，或用网红化方式做小创新，让自己摊位凸显出来。即使摆地摊，也可以做整条街最红的摊！总之，摆摊做餐饮和所有餐饮一样，都是一门勤活苦活，不能一蹴而就也不可能一夜暴富。年轻人想要赚钱是好事，但怎么搞钱，却是一个值得深思熟虑的问题。年轻人千万不要盲目跟风、冲动而为。
作者公众号：餐饮O2O（ID：coffeeO2O）
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