大湾头|平凡茶村的百年坚守

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举报 2022-09-20

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公元1279年，周氏祖先从浙江丽水避乱，来到了大湾头村，带来了优质茶树种，培育茶树，从此世代相传。

1279年的故事太过遥远，今天我们只讲这数十年。从建国初期到现在，国内经济日新月异。人们开始往外走，走出山村，走向城市。属于山村的记忆，多半只有老人还记得。

这是大湾头的故事，也是福鼎大白茶的楔子。福鼎大白茶，从这里开始。

点击上方视频，走进百年茶村看见福鼎大白茶的历史

大白茶，是茶叶复兴时代的重要一员。大白茶走出了大湾头，走出了福鼎，走出了中国，走向了世界。它揭开了福鼎白茶的辉煌历史第一幕，为建国初期国家外贸经济提升书写了浓墨重彩的一笔。福鼎大白茶是我国茶树育种的骨干亲本。国家级茶树品种与省认定的品种中有25种茶树繁育，是以福鼎大白茶作为父本或母本进行繁殖后代，为我国茶产业发展奠定了夯实的基础。

大白茶，亦是周家世代相传的责任。周氏家族一生与白茶结缘，世代茶农，制茶为生。守候、静待、尊重、感恩，要怎么去回报，怎么对待养育自己的土地，如何处理过去与现在的关系，尊重每一片白茶树叶的生命，相依相守，这是周家世世代代沉默的使命。民国三十五年大湾头生产队茶叶产销会议记录
黄岗大队大湾头生产队革命领导小组

大湾头白茶村实景

出走，是面对时代变化的选择。回归，亦是大湾头的选择。 一位年轻人，怀揣着一身抱负离开了世代茶农的山村，兜兜转转之后回到了原点。

回归，是因为家乡的滋味实在难得。

他说，“这么好的茶如果不能传承下去真是太可惜了！”

于是，他回到了大湾头白茶村，创立了大湾头，以符合现代消费者的方式，做实在的茶，守自己的心。

经历了岁月的洗礼，所有的一切仍在自然生长。

梯田错落，庙宇其间，信仰、竹林、茶海、飞鸟、村民、家禽……自然共生，万物和谐。

这一份自然，无法复刻，我们只能尽量留存在茶中。

茶厂建在深山里，从各方面来看不是明智之举，但可以最快的保留鲜叶的生命力。

只要能够更多保留自然味道，带给更多人，这就有了意义。

好茶，是人间的幸事。大白茶，作为福鼎白茶的核心茶种，我们不敢辜负。

一片茶叶，从哪里来到哪里去，都应该有迹可循。

大湾头会定期公布茶叶片数，每款茶叶上都有可追溯的茶叶信息二维码，有多少是多少,这是大湾头的承诺。
白茶不炒不揉，沉淀岁月智慧，去其糟粕，取其精华。

严格的采摘标准，精确把控晒制每项指标，不沾铁器，低温成茶。对于珍视的事物，我们无法将就。

坚守初心，在去伪存真中留住岁月记忆。拥抱当下，在朴素的坚持中注入现代活力。

值得庆幸的是，现在有越来越多的年轻人愿意回到大湾头，一起守护这片土地，继续做茶。

星星之火，可以燎原。他们的回归，为大湾头注入了更多鲜活的生命力，也让大湾头看到年轻人对茶的热爱。
大湾头以茶回敬。想让更多人体会到白茶的美好滋味，这是大湾头的心愿。白茶，对于大湾头而言，它完整了大湾头茶农的人生。大湾头对白茶，坚持长期主义，细水长流。过去那种依靠降低品质来节约成本的做法，在大湾头是行不通的。大湾头只是一个生产好茶的地方，这个村子里住着世代以茶为生的村民们，辜负他们对茶、对生活的心意，大湾头不可以，也做不到。

我们从岁月中来，走向现世，拥抱当下。

大湾头白茶村，在生活中坚持这份传承。

日复一日、年复一年，从日出到日落，从春夏到秋冬，从祖父到儿孙。一代又一代，一天又一天，将大白茶延续下去。

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