这年头，为何连雪糕都吃不起啦？
夏天来啦，最近有网友分享了一段他的生活囧事，他说他和朋友在一家便利店，买了两支雪糕，结账时傻眼了，他当时真想把雪糕再放回去，但由于不想在朋友面前丢面子，最终还是硬着头皮结了账。这本是一件生活小事，却引发了网友的广泛共鸣！大家都在感叹这年头怎么连雪糕都要吃不起啦！
下面，我就从《营销学》的角度，试着给大家掰扯掰扯这雪糕的生意经。
我国雪糕价格上涨大致可分为三个阶段：
07年到15年，雪糕定价区间大概在1-5元之间徘徊；
16年开始，搭上消费升级快车，国产品牌开始走高端路线，5-10元成为雪糕市场主力军；
18年随着网红钟薛高的入局，雪糕市场正式步入10元+的时代。
（钟薛高在2018年双十一推出号称雪糕天花板的“厄瓜多尔粉钻”，一只冰淇淋售价66元。上线仅15小时便售罄。）
在雪糕这个赛道上，可谓是资本群雄逐鹿，因为大家都很看好这个市场。主要原因是目前我国年人均消费雪糕还不到3公斤，美国是我们的8倍，日本是我们的4倍。
有人说，既然市场空间这么大，你来个薄利多销，抢占市场的策略不好吗？
我说：不好。
主要原因其实很多人或许没有意识到：雪糕属于低频消费品。多数国人没有在一年四季吃雪糕的习惯，所以说，薄利也不一定带来多销。
据财报显示：哈根达斯赚走了行业70%的利润，其中一半由中国市场贡献。对于低频消费品，走高端无疑是品牌抢占头部市场的首选策略。
由于雪糕消费场景需要冷链支持，多数品牌都采用渠道分销策略，一家零售商大约可拿产品售价的30％~50％的利润。同样的分成，卖一支钟薛高能赚十几块，卖一支老冰棍只能赚几毛钱。
如果你是便利店的老板，你的冰柜里你会多放哪个？
关注，有话郝说，一分钟商业洞察！
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