春天与夏天在贝斯特银座分界

原创2018-05-06举报

春天与夏天在贝斯特银座分界

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在发现贝斯特银座之前,南京就只是南京。』

清明之后的贝斯特银座是春天通往夏天的必经结界,它以一种不动声色的平庸面目隐没在这座城市的熙攘之中。

在真的进入贝斯特银座之前,这个名字所带给我的想象是东京与贝吉塔行星的混合体,一种笼罩在肃杀气场中的纸醉金迷,通往那里的狭长通道笼罩着被霓虹灯与广告牌染色的蒸汽,不断有面无表情染着彩色头发的人与我擦肩而过,他们的纹身是这个星球上不存在的文字,等我走到跟前推开门,里面是另一个世界。

我第一次去贝斯特银座是去年的昨天,那晚我打了电话过去,电话是一个神秘的女人接的,问我几个人,我说2个,她说来吧,我们就去了。

那天晚上细雨如丝,路口大多数沿街店面都努力用发光的招牌宣誓自己的存在,唯有贝斯特银座是晦暗的,几乎不见光亮,仿佛早已人去楼空,甚至好像从来都没人进去过。

贝斯特银座,是一家餐厅。

『填补这个狭小简陋的餐厅与它魔幻现实主义的名字之间巨大沟壑的是他们神乎其神的厨艺。』在这里,每一只春天的野生河豚都可以通过食道融入你的灵魂,让你感恩自然的造化,尽享登顶食物链的荣光。贝斯特银座的清炖河豚简单的就像奶奶转身从厨房三两下端出来的素面,所有的技巧都化在了浓郁洁白的汤汁中,皮的弹牙、肉的鲜香、软骨的绵密彼此独立又毫不突兀,清明之后特有的鱼乐更是美好的时节里不能说的秘密。


经过数十年成熟的技艺传承,吃河豚的风险已经越来越低了,但是莫名的,在那个细雨如丝的春天夜晚,我们感觉自己都中了毒,抑制不住的笑弯了腰,几乎忘记了所有烦恼。更要命的是,这个毒的效力延续至今,让我在之后的每一天都深深相信春天终将以贝斯特银座的河豚收场,而夏天也必须由此开始,这是属于时间和烟火的仪式。

几个小时之前,我刚刚从贝斯特银座出来,带着一如既往的感动与难以自持的笑意。下面的照片,是这个即将过去的2018年春天存在的证据,他们可能会和贝斯特银座一起成为传说。

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▲河豚有风险,食用需谨慎。


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