当白酒鸡尾酒征服“早茶店”，江小白越“混”越年轻
一说江小白，大家首先想到的就是曾经风靡一时的瓶身文案，作为最懂年轻人的白酒品牌，江小白一直在探索白酒年轻化的方式，无论是迎合年轻受众口味偏好，还是赋予白酒潮流气息，都颇有成效。
如今，江小白又瞄准白酒走向年轻化、国际化的“必修课”鸡尾酒，尽管众多白酒品牌都曾在这个领域发力，但是在传统标签捆绑下，鸡尾酒领域对白酒的认知和接纳完全不及洋酒品类。
白酒虽然是全球消费量最大的烈酒，却没有白兰地、威士忌等酒类与生俱来的鸡尾酒基酒属性，擅长打破市场认知的江小白，不久前借势一次行业盛典让“白酒鸡尾酒”收获专业认可，以独特的“中式鸡尾酒”刷新大众对白酒的固定印象。
江小白以年轻人喜闻乐见的方式切入鸡尾酒领域，不仅消除了白酒调制鸡尾酒的违和感，也通过创意十足的白酒鸡尾酒树立年轻化的品牌形象。
01
在行业盛典上开早茶店 “中式鸡尾酒”占领酒吧场景
在上周举办的第五届饮迷酒吧行业颁奖盛典上，江小白以唯一受邀白酒品牌的身份担任年度调酒师的颁奖嘉宾。而创业精神大奖、华南地区年度酒吧和年度酒吧等三项大奖则被来自广州的庙前团队拿下。
饮迷酒吧行业颁奖盛典（DRiNK Awards即DA）创立于2016年，是全球酒吧行业规模最大的盛典之一，曾向超过1390万大众消费者传播鸡尾酒文化。江小白能够出席这种顶级行业盛典，说明品牌深受业内认可。
不过江小白并不满足于业内认同，而是联手亚洲酒吧50强团队“庙前三酉”，在行业典礼上打造以早茶为主题的创意快闪酒吧“MORNING，小白！”。
庙前三酉是一家主打白酒的鸡尾酒酒吧，创立初衷就是想改变人们对白酒的种种偏见，江小白和庙前三酉气味相投，共同为推广白酒鸡尾酒碰撞好玩的灵感创意。
在颁奖盛典上，浓郁果香、草本自然、无酒精等多重风味的白酒鸡尾酒俘获了大批在场人群；一份搭配江小白产品故事糯米纸的“小白奶拳”充满饮酒仪式感；由现烤吐司、江小白花生奶酱、特调鸡尾酒组成的“豪华早餐套装”可谓丰盛无比。
两个极具创造力的品牌将江小白文化、鸡尾酒文化和广东早茶文化巧妙融合，调制出以江小白黑标精酿为基底的中式鸡尾酒，让白酒拥有鸡尾酒的休闲调性。
江小白和庙前三酉从早茶文化切入，让白酒突破传统酒桌场景的限制，再配合专业级白酒鸡尾酒的创新，成功占领年轻人聚集的酒吧消费场景。
除了花式诠释白酒鸡尾酒的魅力，江小白和庙前三酉还推出白酒风味沐浴露、江小白挂耳咖啡等创意周边，改变白酒严肃传统的形象，制造让人放松和愉悦的体验。
利用颁奖盛典的流量入口，为江小白的中式鸡尾酒制造关注，既赢得专业人群的认可又吸引不少年轻人来打卡，最重要的还是让白酒鸡尾酒渗透广大用户心智。
02
以混饮潮流培养大众认知 联合调酒师创新白酒鸡尾酒
要加强白酒在酒吧的存在感，仅靠中式鸡尾酒还不够，江小白瞄准了敢于尝鲜的新世代群体，以及深受消费者信任的调酒师，只有在消费端和行业端同时发力才能逐步扩大白酒鸡尾酒的潜在市场。
一方面，江小白自创立以来拓展了各式各样的白酒混饮喝法，和果汁、牛奶、汽水等饮品混搭掀起备受年轻群体欢迎的混饮潮流，潜移默化地丰富白酒的时尚属性。
如抖音上爆火的江小白兑雪碧混饮秀，让白酒摇身一变成为潮饮。江小白用“移动小酒馆”将MIX混饮系列带到全国26个城市，以现调鸡尾酒的口感征服年轻人，让白酒鸡尾酒自然进入酒吧夜场，培养并扩散大众认知。
另一方面，江小白联合专业调酒师创新白酒鸡尾酒口味，和多位知名调酒师、酒吧合作，参与各大赛事以及专业调酒活动，持续提升江小白在鸡尾酒领域的影响力。
如2019年邀请亚洲知名调酒师Michael，在重庆开启“江小白大师鸡尾酒派对”；在同年举办的世界杯国际调酒师大赛上，江小白成功入选8款白酒基酒，“最佳调酒师奖”获得者安德里斯就是以江小白黑标精酿作为基酒调制出金奖作品。
江小白和调酒师的契合度不只在于口味，还在于做好酒的坚持和精神，在这次行业盛典上，江小白就通过一只名为《敬》的短片，一语双关地向调酒师表达了敬意，这是对双方共同历练与成长的致敬和干杯。
可以说前期的混饮潮流为白酒鸡尾酒培养成熟的用户基础，江小白再找到破圈关键点调酒师，打造各类创意产品推动认知传播，让大众习惯并接纳白酒鸡尾酒。
03
打破口感与文化的壁垒 探索白酒年轻化新路线
从消费者到调酒师始终有种思维定式，即白酒的高度数、浓重口感和代表的传统文化形象，并不符合酒吧这类休闲娱乐场所的年轻、时尚调性，江小白想进入更多消费场景，就要打破口感和文化的壁垒。
在口感方面，江小白始终坚持“单纯酿造法”传承江津白沙精益技术去杂提香，去掉了传统中国白酒的窖泥与酒糟味，具有味道加工的先天优势，更适合在调制中展开创新与融合。
不少调酒师都认为清香型白酒作基酒是很有潜力的，江小白的酒体很适合创作鸡尾酒，曾经获奖的安德里斯也表示单纯高粱酒添加果汁及其他味道元素后，可以解锁更多隐藏风味。
包容性强的口感让江小白拥有推广白酒鸡尾酒的底气，各类迎合新世代群体偏好的潮流玩法让白酒文化越发年轻，从混饮风潮到白酒跨界，再到这次和庙前三酉打造的小白早茶店，江小白围绕产品口感与潮流文化，持续探索白酒年轻化的新路线。
江小白不仅从产品本身入手，打破大众对白酒的刻板印象，还通过白酒花式饮用体验占领多元化休闲娱乐社交场景，进入鸡尾酒领域也是寻找白酒的增量空间，江小白以身示范促进白酒行业重新焕发青春活力，也让白酒走向国际化、年轻化。
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