疫情下的本土快餐品牌“老乡鸡”，靠两次营销建立了品牌
自疫情爆发以来，餐饮业受到了严重的打击，小型店家的生存岌岌可危，具有一定规模的企业也是几乎只出不进，但有一家餐饮品牌——“老乡鸡”却从疫情中“突围”，打了两场漂亮的营销仗：手撕员工联名信、土味发布会。
老乡鸡是创始人束从轩在安徽创立的中式连锁快餐品牌，前身为“肥西老母鸡”，2012 年更名为“老乡鸡”，至今在全国已设立了 800 多家直营店。
一、手撕员工信：可以，但没必要
在国内疫情严峻的 2 月初，老乡鸡发布了 #老乡鸡董事长手撕员工联名信# 的视频，视频中可以看到束从轩在家中简单介绍了老乡鸡作为民族企业在疫情中的担当和全体员工的付出，随后就开始了视频中最重要的环节——手撕员工信。
束从轩在视频中拿出了员工寄给自己的信，信中提到写信的每个人在疫情期间都不拿工资，然后直接回复员工：你们糊涂……我们会确保你们有饭吃有班上，接着便撕掉了这封信。
但对于“手撕员工信”，我认为，可以，但没必要。
首先束从轩的出发点自然是关心员工利益，但是在收到这封信并公开表达其态度的方式有些不妥，撕信自然能体现出一位董事长面对困难和员工走在一起的魄力和老乡鸡对每一位员工的重视，但这种激烈的行为很可能会刺痛一些人敏感的神经，甚至会给相当一部分人的只留下炒作、过度营销等负面的印象。
束从轩就像一位勇猛过人但智谋稍逊的将领。
或者说，他只把这幅到手的好牌打成了一般水平。
无论怎么来讲，这一封员工们甘愿放弃自身利益来保全企业的联名信，不只有在镜头前面被豪爽地撕掉的作用。诚然，关爱员工的束从轩自然不会答应员工的请求，但这一封信会成为老乡鸡员工与老板共克时艰的最好见证之一，它会成为企业值得被铭记的历史和精神财富，它应当别留下来，被很好地留下来。
这封信就会成为更具长效的公关，它能够成为老乡鸡新员工入职时向其宣传老乡鸡理念的最好范本，而老乡鸡品牌形象的构建和宣传也可以在这封信上打响“第一枪”，即所谓老乡鸡的朴实、不会亏待每一位员工、不会亏待每一位消费者。
这封信承载的价值符号是不可估量的，老乡鸡甚至可以把这封信复印出来，给全国 800 多家店都发一份，裱起来，因为这将会是每一位老乡鸡员工的荣耀。甚至还围绕这封信甚至可以拍一个品牌宣传片。
而如果只是单纯的撕掉联名信，本来应该作为宣传重点的“员工老板鱼水情”反而变成了“霸道总裁爱员工”，诚然，从建立束从轩个人形象以推动品牌传播的角度考量，这种做法无可厚非，但是相比之下，另一种角度的价值更大。
总之，老乡鸡这次的公关已经是优秀级别了，但我个人认为，换一种对员工信的处理方式，完全可以成为更为优秀的经典案例。不激进，而更有智慧。
二、200 元预算土味发布会
虽然对员工信的处理方式不尽完美，但是无疑老乡鸡以及创始人束从轩在上一次的视频中已经圈粉许多，3 月，老乡鸡再一次以超低预算做了一次爆款品牌营销。
发布会常有，而土味发布会不常有，束从轩再一次用合肥口音讲着流行语向给在场的几位“听众”介绍了老乡鸡的历史，展望了老乡鸡的未来。
老乡鸡的百度指数在发布会之后暴涨
如果说上一部片让许多不知道老乡鸡的人第一次听说了老乡鸡（比如说我），提起了对这个餐饮的兴趣，那么这一发布会则回答了观众，老乡鸡是什么？老乡鸡打算做什么？
束从轩也在发布会上大方地承认，全国 800 家其实算下来大部分在安徽，老乡鸡在全国范围的知名度并不高。
自然这个发布会也有一个称不上缺点的缺点，就是机位真的太少了！！！剪辑一直是三个镜头看的好难受！！！
这则发布会体现的内容很简单，各位朋友看一遍都能了解，也就不用多啰嗦了。
三、餐饮品牌的个人形象化实验
近年来许多科技互联网行业都采取了进行了品牌个人形象化的营销（此名词不具指导意义），众多创新公司的董事长等级别的人频繁地曝光在媒体上，成为品牌精神的具象表现。比方说华为的任正非、锤子的罗永浩、乐视的贾跃亭（滑稽），而在餐饮行业，创始人们大多隐于幕后，鲜有此类传播。2020年，束从轩扛起了这面大旗，并以两次极低预算的优秀案例成为了一位成功的“出圈者”。
一位自农村起家的年逾六十的董事长，说着不标准的网络流行语，努力地在微博上和年轻人打成一片，这样的董事长对网友们是有天然的吸引力的。
束从轩甚至会在微博上“云监工”。
未来的老乡鸡大概率仍会围绕束从轩展开营销，将束从轩的个人形象继续完善并与老乡鸡品牌进行捆绑，以此实现更多的品牌曝光和传播。为全国的扩张打下宣传基础。
别看现在的束从轩微博粉丝不到 1W，
但是相信不久后他和他的老乡鸡就能成为餐饮行业的新大 V。
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文章首发于公众号：名例场
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