日本人为什么这么爱吃方便面？甚至把它发扬成了饮食文化

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举报 2016-01-26

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日本人为什么喜欢吃方便面？

都说方便面吃多了会变成“木乃伊”，但是为什么日本人还那么喜欢吃呢？日本甚至还有方便面的博物馆，能制作出世界上独一无二的“鸡汤拉面”和只属于你的“合味道”！

文章来源：和风日本留学（微信号：jpwind）
原标题《日本人为什么喜欢吃方便面？》
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一、方便面诞生于日本，这种食品为世界带来了全新的饮食文化

位于横滨的日清食品的“合味道纪念馆”里，您能体验到方便面的历史、演变和创新秘密等。

日本人为什么喜欢吃方便面？

世界上第一款方便面“鸡汤拉面”诞生于1958年。日清食品的创始人安藤百福当时看到路边的拉面小摊前排起的长龙，于是决定“发明一种在家中就能轻松享用的拉面”，他通过刻苦的研发，经过1年多时间终于开发出了方便面。

第一代鸡汤拉面（左）和现在的鸡汤拉面（右）

日本人为什么喜欢吃方便面？

这种简单的食品是以鸡汤为底的酱油味，上市50多年来，至今仍然基本保持着当时的原状。“鸡汤拉面”受到男女老少的广泛喜爱，俨然已成为日本的饮食文化之一。在日本全国各地的超市和便利店内都能买到，买来送给喜欢吃拉面的朋友和家人，对方一定很高兴。

看看这些自然而然诞生的种类丰富的原创做法，就了解到“鸡汤拉面”在日本人心中的喜爱程度之深。这些做法都是“鸡汤拉面”的爱好者们在配料和制作方法上自己琢磨出来的。除了互联网上专门介绍做法的网站之外，在口碑网站等网站上也上传了很多做法。

自创做法的例子。在面条上配了干虾米的“海味鸡汤拉面”（左）和“培根蛋酱意面风味鸡汤拉面”（右）

日本人为什么喜欢吃方便面？

日清食品“鸡汤拉面”的卡通形象“小鸡”也是“鸡汤拉面”催生出的一个热门商品。其商品种类十分丰富，能在JR新大阪站内的专卖店“Chikira House”、“合味道纪念馆”和“方便面发明纪念馆”中买到。外形可爱，很适合用来送人。

风靡日本全国的鸡汤拉面卡通形象“小鸡”

日本人为什么喜欢吃方便面？

二、方便面是一种能随处享用的日本饮食文化

方便面除了有“鸡汤拉面”等袋装产品之外，还有诞生于1971年的“合味道”等杯装产品。

这两种都是人气产品，味道都很鲜美，食用起来也很方便，厂家在不断推出更多的口味和大小。除了和歌山拉面等日本的地方拉面之外，还推出了乌冬面、荞麦面、炒面和意面等各种产品。

日本人为什么喜欢吃方便面？

“合味道”已经被吃下了共计388亿餐。这种食品轻便且易于携带，因此也是人们在户外食用的人气美食，还经常出现在动画片和电视剧中。此外，在日本的便利店里，也能经常看到有人用店内的热水冲泡后在店内的饮食区食用。

日本人为什么喜欢吃方便面？

“单手就能拿起杯子，用叉子也能食用”，“合味道”将这种独创性的食用方式推向了世界，其商品尺寸也在不断演变。共有四种商品大小，分别是迷你、普通、大号和特大，可根据自己的饥饿程度来选择，很方便。还有能反复使用的环保型杯子和用来续杯的面。

2005年推出的以“合味道”为原型的太空拉面“Space Ram”与美国宇航局（NASA)“发现号”航体飞机一起飞向了太空。

续杯的面（左）和太空拉面（右）

旅游时，有时想在酒店的客房内简单吃些食物，这时可以去附近的便利店或酒店内的自动售货机购买“合味道”，非常方便。除了经典款的酱油口味之外，还有咖喱、海鲜和辣味番茄等各种口味，能试着品尝自己喜爱的口味。

日本人为什么喜欢吃方便面？

三、在“合味道纪念馆”探究方便面的奥秘

这座艺术造型中隐藏着与合味道的创意秘密有关的英语单词

日本人为什么喜欢吃方便面？

在位于横滨的“合味道纪念馆”里，你能体验并了解“鸡汤拉面”和“合味道”的创意秘密，例如日本人为何如此喜爱这两款方便面，以及放心安全的拉面是如何生产的等。

2006年，安藤百福与圣雄甘地、黑泽明等人一同入选了《时代周刊》的“66位亚洲英雄人物”，入选的原因是“发明了方便面，支撑了亚洲发展奇迹”。

“鸡汤拉面”诞生的研究小屋（右）和其发明者安藤百福（左）

日本人为什么喜欢吃方便面？

纪念馆内的“鸡汤拉面工厂”里，可以用小麦粉揉面，体验“鸡汤拉面”的加工方法。还能在方便面的包装袋上画上自己喜爱的图画，制作出世界上独一无二的原创“鸡汤拉面”。

此外，也能在“合味道”的杯身上画上自己喜爱的图画，加入自己喜爱的配料后制作出原创的拉面。

日本人为什么喜欢吃方便面？

“鸡汤拉面”的其中一个秘密是采用了“瞬间油热干燥法”这种油炸面条的方法。油炸过的面条不含水分，因此能长期保存。此外，去掉面条里的水分后，会在面条里形成空洞，浇入热水3分钟后，面就会恢复原样，变得非常可口。这种制造方法为饮食文化带来了革新。

日本人为什么喜欢吃方便面？

此外，在“合味道纪念馆”，还能了解到方便面发明人安藤百福的相关知识，感受他的创新思维，看看他是如何将一个又一个大胆想法付诸实施的。

日本人为什么喜欢吃方便面？

这里还为孩子们专门准备了运动设施，自己装扮成方便面的样子，体验从制面到出货的全部流程，同时还开设了能品尝世界各地方便面的区域，可以说是一个不错的观光景点。

日本人为什么喜欢吃方便面？

位于大阪府池田市的“方便面发明纪念馆”也能体验到鸡汤拉面制作等精彩项目。此外，这里还有能挑战方便面小知识问答的区域，以及能通过动画片来了解鸡汤拉面秘密的影院，去大阪时别忘了顺便游览一下。

“the WAVE”是日清食品集团不断追求“理想食品”的研发基地，拥有尖端的分析技术和自主开发的技术

日本人为什么喜欢吃方便面？

“鸡汤拉面”和“合味道”以其“安全放心好吃”的宗旨赢得了消费者的信赖，这种信赖的背后还有其他原因。日清食品对原材料实施严格检验和分析，确保食品中不含任何有害物，同时开展世界最高等级的质量管理等，始终致力于进一步改善安全技术。此外，日清公司还致力于开展全新食材的研究，同时推动在商品开发中努力提升口味。也许有一天，日本会创造出更好吃的全新方便面产品。