吃货的世界!盘点那些餐厅脑洞大开的营销方法

原创2015-09-08举报14218

吃货的世界!盘点那些餐厅脑洞大开的营销方法

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空中餐厅

整理:zoe.zhao@dmunion.com
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随着餐饮业竞争的日益激烈,如何“烧”好“餐馆”这盘菜,成为餐饮经营者最伤脑筋的事情。特别是现在的顾客越吃越刁,菜肴口味上的标新只能满足顾客一时之快。所以要想在众多竞争者中脱颖而出,就必须独辟蹊径。   

餐馆除了有可口的饭菜外,还要有良好的服务和别具一格的经营方式,这就是说,酒店除了要保证菜肴的品质外,还要学会通过增加酒店的附加值来吸引顾客。下面就让我们看看下面这些餐馆是怎样出奇制胜的,或许他们的这些“点子”能给你一个经营的灵感。

1.韩国的单身狗定制餐厅

一直以来,很多人都不喜欢独自一人吃饭,好像一走进餐厅,就摆明了自己就是单身狗这件事情...

但是最近,韩国一家餐厅率先推出了一项造福单身狗的福利设计,专门欢迎那些单身狗来这吃饭!

你正在享受美食吗?
我希望能有人跟我共进美食!
请选择 yes / no

韩国的单身狗定制餐厅

OMG!!!浪漫的邂逅就是带点粗暴

韩国的单身狗定制餐厅

两个陌生人在餐桌上初次见面……你们自己感受一下吧!


2.德国纽伦堡食物坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边

吃饭和过山车是两个风马牛不相及的事情,但德国纽伦堡的一家餐厅却将二者结合在了一起...

当你点的食物启程时,你桌上的过山车就会开始闪,所以你肯定不会错过这有趣的一幕。

德国纽伦堡食物坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边

这家过山车餐厅采取全自动式的服务,你只需坐在位子上用平板电脑点餐,然后就等着食物坐着过山车来到你面前吧。

德国纽伦堡食物坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边

轨道餐厅视频


3.尼泊尔黑暗餐厅

全身心的感受事物的味道


4.英国Burger off——签了免责协议才能吃的汉堡

Burger off推出的热辣汉堡已导致5人住院,现在再想吃这款“变态辣”汉堡要先签署免责声明。这款被称为英国最辣的热辣汉堡,是苏塞克斯郡汉堡店Burger Off 的独家料理,仅卖给18岁以上的成年人。热辣汉堡涂有“史高维尔辣度指标”920万的辣椒酱。“史高维尔辣度指标”是测量食物辣度的指标,而普通辣椒指数仅500。

声明中写道:“我签署同意,在Burger Off食用热辣汉堡所带来的一切后果责任由我个人承担,餐厅和餐厅老板、服务员免责。”

55岁的老板甘巴德拉说自己也很吃惊,居然得到了销售此款热辣汉堡的许可证,“不得不承认,连我自己都不敢尝试这款热辣汉堡,因为它真的太辣了。”明星班尼特(Pete Bennett)也曾试图挑战这种汉堡,结果辣得在人行道上打滚。

英国Burger off——签了免责协议才能吃的汉堡


5.比利时首都布鲁塞尔— 空中餐厅(任何地点)

此类餐厅也被称为“游击餐厅”,因为它不受地点限制。目前全世界很多城市都出现了这种新型餐厅。餐厅被一种大型的起重机高高吊起悬挂半空,在这里聚餐真是别有一番风味。

比利时首都布鲁塞尔— 空中餐厅(任何地点)


6.台湾——红点文旅

全球权威旅游评价网站《TripAdvisor》评选「台湾25大热门饭店」。去年夏天才开幕的红点文旅,以10万英镑(约人民币500万元)在大厅用102片不锈钢板打造了一座长达27公尺的溜滑梯,不仅可以从二楼360度蜿蜒溜滑至一楼,金属质感与弧度曲线,也宛若大型公共空间艺术品。

台湾——红点文旅

台湾——红点文旅

比家更像家的设计师乐园

从饭店取名为「红点」、直接套用德国最知名的设计奖「Red Dot」,便可洞悉其企图。为此,吴宗颖找来一群设计师友人雕琢作品,包括由本土新锐建筑师王柏仁操刀的外观墙面、金属雕塑大师张金锋打造的溜滑梯。店内也使用了大量台湾在地设计作品,大厅地板大量使用三和瓦窑及各式灯饰与设计椅,置身其中犹如来到设计师的主题乐园。

一颗颗的用藤去编织的泡泡沙发,是台湾的设计师周育润的设计。

台湾——红点文旅

廖柏晴设计师设计的鲁班椅。

台湾——红点文旅


7.伦敦——成吉思汗后人用餐可免单

伦敦一家名为“羊肉串”的饭店别出心裁,推出了一项“DNA寻找成吉思汗后人”的促销活动。据悉为“羊肉串”餐厅顾客进行DNA检测的是“牛津祖先”公司。该活动一经推出,就受到顾客的欢迎。

成吉思汗后人用餐可免单


8.东京Curry Lab:咖喱“实验室”

如果你去游览东京塔,别忘记拜访一下转角处的 TOKYO Curry Lab餐厅。顾名思义,这家餐厅的关键词有两个:一是咖喱,一是实验室。当日设计此家餐厅的初衷就在于创造发明新的咖喱配方。玻璃缸似的店面外观,内部空间设计私密贴心,每个座位前还有小型的LCD,墙上挂满了装着各种颜色的咖喱的试管。

东京Curry Lab:咖喱“实验室”

参考资料来源:

1.餐饮日报
2.脑洞打开——世界9大选址独特的餐厅
3.在英国,总有一些“脑洞大开”的餐厅。。。你们感受下
4.专门为单身狗定制的餐厅,羞羞的脸都红了

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