食品保质期再加一个食用安全期，有必要么？
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刷到了一个视频，准确的说，是家人给我转的，让我不要把过保质期的食物随便丢掉。
给我看笑了。
（来自：央视频）
老哥说的很好，的确有些食物过保也能吃。
但，保质期是一个【法律】概念，主要用于保护企业商家和消费者。
以及确保万一吃出问题了，在法律上归责简单清晰明了。
说白了，东西能吃不能吃，有时候怎么说都可以，那法律上怎么归责？
总得定个线吧，这个线就是保质期。
毕竟过期的东西，你要吃，是没人拦得住你的，我就在老家吃到过5年陈的月饼。
严格来说，月饼应该没坏，但我牙坏了一颗。
前面说了，【保质期】是法律的底线，是归责问题。
重点在于【保】。
企业需要保证的是在保质期内吃，不要出问题，如果出问题是他们的问题。
商家需要保证的是卖的产品在保质期内，不要卖超过保质期的东西。
顾客只需要知道，【保质期内】吃，有人负责，超过保质期，自己担着。
简单，清晰，明了。
足够了。
实际上，顾客买回去，什么时候吃，依据什么方式判断能不能吃，是没人管得着的。
不然也不会有这么多食物中毒的事情发生了。
所以这时候，得有一个安全边界，到底做到什么地步，才能控制风险呢？
于是，就有了保质期。
你企业做到了，就没问题。
你连这个都做不到，那就是你的问题。
保质期是一个法律上的分责。
就像河边写的禁止钓鱼一样。
目的不是阻止你钓鱼，是告诉你出事儿了别找我我告诉你了别钓鱼。
就像一个卡车写的荷载10吨一样。
目的不是管住你变身百吨王，是告诉你乱来出事儿了别找我。
就像灯泡告诉你不能含嘴里。
目的不是管住你，是告诉你cos范德彪别找人家灯泡厂的麻烦。
当你意识到保质期存在的意义后，再看这个食品安全期，就有点莫名其妙了。
这会导致一个产品同时有了【保质期】和【安全期】。
那，到底以哪个为准？
这是给顾客，厂家，以及法律，同时添麻烦。
如果过了保质期，但没有过所谓的安全期，吃出了事儿算谁的？
如果过了保质期但还在安全期内吃了出问题要企业负责，那不就跟保质期一样么，我是企业我直接跟当前保质期标注一致就好了，费这个劲儿干嘛。
那安全期存在的意义是什么？给印刷业多点活？
如果，过了保质期但在安全期里出事儿了，责任不算企业的，那算谁的？
消费者原本看到过保是知道不要吃的，但现在发现又在安全期于是吃了，那肯定要找人负责。
就看谁要负这个责了。
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