洗车界的蜜雪冰城，一个东营洗车店老板的生意经 | 市场调研手记
两年前，有位来自山东东营的老板付费找我见面咨询。
我们在国子监旁边的小院子坐了一下午，他跟我絮絮叨叨讲了自己的创业经历，以及今天在做的事情，中间几乎没有问我什么问题，倒是我听得津津有味。
聊了几个小时，他就离开了。离开的时候他还说，以后争取每年都来找你做一次咨询。我说这不必了，好像我也没解决你什么问题，他说不是，感觉很有收获。
其实我至今不明白，他的收获是什么，因为咨询过程中我没说几句话。这大概是我赚到的最容易的一笔咨询费，关键是还听了很有趣的几个商业故事。
今年春节，我开车回老家山东青州过年。因为路过东营，就在东营停留了一天，并拜访崔总，参观了他的几家公司。
崔总在东营目前有三个修车厂（很大，每个都大几千平米），有50多家烘焙店（糖课甜品），还有几家潮品潮玩店。
很神奇，因为东营市区常驻人口只有50多万，如果简单按照这个开店密度，相当于在北京自己开了2000家烘焙店。
糖课甜品目前连锁门店243家（窄门数据），全在山东，潍坊就有70家门店。现场参观下来，我对崔总的经营理念有了很多新的认识。这次主要讲讲，他的修车厂。
我到东营的时间已经是腊月二十八，传统上，这是洗车最贵的时间段，一般洗车店洗车价格都会翻倍。
我到他们修车厂去看，10个洗车位，门口排了大概500米的长队。我问崔总，生意怎么这么好？他说，大过年的，我们最后三天洗车就免费了。
我说别人家过年洗车都加价，你们为啥免费呢？崔总说，大过年的，纯粹交个朋友，就算加价洗车，也赚不了太多钱，干嘛还收费呢？我跟同事们说，咱就免费，顾客对咱们还有好感，在东营赚个好人缘，以后修车啥的不就爱来咱们这里嘛。有意思。
崔总说，自己以前也没干过修车厂，但阴差阳错的就开起来了。当时，怎么才能有生意呢？他说洗车是高频需求，修车是低频需求，那就让顾客都来咱家洗车，不仅要来这里洗车，还要排队洗车。
怎么才能排队洗车呢？崔总觉得，只有把洗车价格做到10块以下才能排队。
那九块九洗车能不能赚钱？崔总说，能赚钱，但利润不多。不过洗车是引流品，顾客来多了，修车的生意就好了呀，这里不是几千平米呢，又不是只有洗车。他们修车厂里自己开了个小超市，洗车的顾客还能顺便买点饮料零食家用产品。
但是九块九怎么能赚到钱呢？崔总说，我观察了洗车的过程。通常是顾客先开到洗车台，喷水，打泡沫，喷水洗车。然后呢，要找车主挪车，到另一个地方擦车，清洁车身和车内。
有时候车主打电话去，可能还找不到他，所以别人家洗车，一辆车通常要15-20分钟，咱们只要8分钟。这不效率就提上去了。
怎么提效率呢？车主开车到洗车台，就在这里完成所有工作，中间不需要挪车。别人是先高压水枪喷水，然后打清洗液，再冲洗。
他们不是，这边喷水，另一边就开始打清洗液，然后另一边又开始冲水了，很多工作同时进行，时间又节省了。
他开的烘焙店也是，别人的烘焙店同样规模用10个人，他只用5个就能搞定，每个服务员的工资，还可以给他们多开30%以上。
也是把操作流程不断改善带来的结果。
崔总还有个很有意思的地方，他说我们烘焙店里女生多，洗车店里男生多，正好，内部对接，成了很多对。对外招洗车工的时候，他们都说，来这里不仅工作，还能找媳妇。
我在东营跟崔总吃了两顿饭，对崔总的另一个做法也很喜欢。
他们公司虽然在山东，但是公司有 3 个硬性规定：
1、吃饭喝酒不许劝酒。2、在办公室不许抽烟，尤其是公司高管。3、高速开车不许超速。
这些规定，还挺“反山东”的。
这也是崔总有意思的地方。
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