【重磅】2020年世界食品创新奖获奖名单揭晓,植物基、酒精元素、可持续包装成热门

原创2020-03-06举报

【重磅】2020年世界食品创新奖获奖名单揭晓,植物基、酒精元素、可持续包装成热门

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文:Clara Zhu

来源:Foodaily每日食品


3月5日,由FoodBevMedia评选的2020年世界食品创新奖最终获奖名单在伦敦酒店餐饮博览会(HRC)举行的特别仪式上正式公布。评审团从来自21个国家,极具竞争力的数百款参赛作品中确定了最终获奖名单。 

FoodBev Media新闻记者Emma Upshall表示:“很高兴我们可以在HRC庆祝第六届世界食品创新奖。品牌在追求最新趋势的同时,也兼顾着质量与创新。我们看到了新的风味组合,智能包装设计以及革命性的技术,更有不少强烈体现着健康意识和可持续发展的精神。”

此次大奖不仅汇聚了许多全球知名的大品牌,许多颇具雄心的初创品牌的新产品闯入决赛。这为我们呈现出目前以及将来全球食品饮料行业的最新趋势和洞察,Foodaily整理出最终获奖的创新产品及概念,一起来看看吧。 

阅读看点: 

1)植物基是今年食品饮料中的热点,例如植物奶与水果的混搭,同时诞生出一些植物蛋粉等新兴产品,鹰嘴豆蛋白成植物蛋白的明日之星,更有开心果来亮相。 

2)消费者对饮料的需求除了满足口腹之欲以及基本的功能性,逐渐向全身健康以及绿色环保的方向发展,例如,茶与酒完美融合,符合可持续发展理念的橄榄盐水。

3)可持续包装非常抢眼,Soggy Food Sucks以其SAVRpak专利在包装领域包揽四项大奖:最佳便携包装、最佳食品包装设计、最佳便携包装、最佳餐饮服务技术创新,如何使用新型环保包装材料,且能更好地保存食品则是一直以来食品包装的需求。 

4)保健食品中,解酒的蛋白棒引人注目。此外,将不易保存的新鲜牛油果奶不添加防腐剂的情况下,制成具有10个月保质期的货架产品也同样值得称道。

1、最佳健康零食创新

获奖者:Norseland – Amazin Grazin Cheese BarsWith Seeds  

一款奶酪棒。产品选用100%天然原料,不添加任何人工成分。受众定位于那些愿意尝试新鲜事物,三餐时间不稳定,需要及时补充蛋白质的千禧一代和Z世代。共有三种口味:烟熏辣椒、枣和蜂蜜、浆果和樱桃。

2、最佳饮品概念

获奖者:Borna Foods – Pistachio Drink

一款开心果饮料。开心果在一定温度下烘烤,保持了绿色和独特的风味。配方中添加了天然来源钙和维生素B12,不含乳制品和麸质,不含树胶、人工香料。该系列分为不加糖和加糖两款。该产品还入围“最佳健康饮品”奖。

3、最佳健康/保健食品

获奖者:Zeno Functional Foods – SOBAR

一款低蔗糖高纤维蛋白棒。以意大利白巧克力、加州扁桃仁、乳清蛋白和燕麦纤维等为主要成分,配方中加入由阿洛酮糖和木薯IMO糖浆组成的混合甜味成分,有效降低了蔗糖使用量。可在锻炼后,早餐喝咖啡,或在饮用干白葡萄酒前食用。该产品采用了Alco-HOLD技术,是牛奶蛋白和不溶性燕麦纤维的混合物,食用后可将酒精在胃中保持更长的时间,从而可以使其失活。该产品还入围了“最佳零食创新”奖。

 4、最佳健康/保健饮品

获奖者:Avo 88 – avocadomilk

一款使用牛油果与燕麦奶制成的饮料,有牛油果的味道和营养,并可以10个月内保持稳定,无乳制品,无防腐剂,无人造色素和香料,无胆固醇,低糖,素食主义者友好。

5、最佳便携食品

获奖者:Farm Rich – Time Outs

一款微波炉零食,每一款包装中都带有一种小吃和一款与之搭配的酱料。每份小吃含16至21克蛋白质。适合单人食用,微波炉中加热即可。共有四种组合:辣香肠披萨卷配番茄酱,鸡肉卷配波布兰诺牧场酱,无骨鸡肉块配甜烧烤酱,以及马苏里拉奶酪配番茄酱。

6、最佳匠心饮料

获奖者:Olives Et Al – Estia No7 Botanical Gin

一款使用橄榄盐水制成的杜松子酒。这种杜松子酒是为了避免浪费剩余的橄榄盐水,它还采用苹果,柑橘和一些更传统的杜松子酒原材料,并结合了英国小麦籽精。这不是一个全面的橄榄大融合,但这种杜松子酒有一种微妙、细腻、令人着迷的盐度,并与水果和柔软的土质香料的甜味并列。

7、最佳匠心食品

获奖者:Olives Et Al – Culinary CBD Oil

一款使用果味和胡椒味的西班牙特级初榨橄榄油,同时也是一种用途广泛的真正多功能的高级强度烹饪特级初榨CBD油。它具有英国领先的CBD公司GoodbodyBotanicals认证。 

8、最佳儿童产品

获奖者:Piccolo Foods – Cooking Range

为1岁幼儿开发的意大利面。产品采用有机意大利硬质小麦制成,强化维生素B1,意面中加入番茄和菠菜,赋予各种天然的色彩。产品做成小贝壳形状,可以装载更多美味酱汁。 

9、最佳便携包装/最佳食品包装设计/最佳便携包装/最佳餐饮服务技术创新

获奖者:Soggy Food Sucks– SAVRpak

这是一款拥有一项名为SAVpak的专利的包装,由可持续植物纸浆制成。该产品可以依靠热力学原理,快速去除食物周围空气中的水分。用它盛装像油炸薯条这类松脆的食品,可以长时间保持其酥脆的口感。 

10、最佳食品概念/最佳植物基产品

获奖者:Noblegen – the egg

一款由加拿大初创公司推出的植物蛋粉,是一种适合素食者、无胆固醇和大豆的食品,可以替代传统鸡蛋。每袋含有6g植物蛋白,与鸡蛋相当,同时热量和脂肪含量更低,可作为煎饼、三明治、蛋饼、巧克力蛋糕的原料。该产品还入围了“最佳成分创新”奖。

11、最佳“纵享型”产品

获奖者:Coda Signature – Signature TrufflesCrescendo Collection

一款高颜值的松露巧克力。共有三种“奢侈”的口味。首先是白巧克力,里面充满了新鲜柠檬和杜松子的味道。其次是加入了格雷伯爵茶和科罗拉多蜂蜜的牛奶巧克力。最让人惊喜的是焦糖和马尔顿盐的融合,甜咸的搭配令人欲罢不能。每种口味均采用来自南美的可可原料手工制作而成。

12、最佳成分创新

获奖者:Lori’s Wholesome Pantry- WatermelonSeed Butter 


一款用西瓜籽、葵花籽、豌豆、椰油等制成的涂抹酱。富含植物蛋白,膳食纤维,不饱和脂肪酸,B族维生素,镁,锌和铁等矿物质,不含麸质、防腐剂、添加剂、精制糖、乳制品和坚果,具有天然甜味,比传统涂抹酱更加健康。

13、最佳“不含特定成分”产品

获奖者:Dolfin (UK) Ltd – My Sweet Chickpea 

一款鹰嘴豆零食。全天然成分制成,酥脆的鹰嘴豆表面覆盖着浓香的黑巧克力,富含膳食纤维和植物蛋白,不含麸质,素食主义者友好。 

14、最佳低/无产品

获奖者:Copenhagen Sparkling Tea Company –Sparkling Tea BLÅ

一款含酒精汽泡茶。主要成分为绿茶,白茶,姜茶和柑桔茶,再配以白葡萄酒和少量有机柠檬汁制成。产品具有强烈的绿茶风味,同时带有柑橘类水果香气,清新爽口。可搭配寿司食用,或作为厨房里制作各种花式饮品的完美原料。

15、最佳天然/有机产品

获奖者:Alden’s Organic – MidnightCherry Chip Ice Cream

一款樱桃黑巧风味冰淇淋。配方中加入大块樱桃和黑巧克力,奶油和樱桃为有机非转基因原料,无人工成分。该产品还入围了“最佳纵享型产品”。

16、最佳零食创新

获奖者:Bred’s Foods – ROAR Protein Desserts

一款高蛋白、低糖的巧克力。可以作为运动后补充能量的零食。有三种口味可以选择:双层巧克力、Jaffa Break和覆盆子勃朗代。

17、最佳限量版产品

获奖者:ALDI – exclusive VitaLife SeasonalKombucha

一款Aldi自家生产的有机康普茶饮品,他根据季节和节日设计自己独特的包装与口味,已经发布的口味分别是薄荷糖口味与蔓越莓肉桂风味,近期他们正在发行第三种季节性风味——Health Ade Kombucha Holiday Cheers。

18、最佳可持续包装

获奖者:Hazel Technologies – Hazel Technologies

一种可以有效延长农作物保质期的保鲜技术。其核心在于从小包装插入物中释放出活性气体,延长保质期。果实收获时,将小包放在种植者散装农产品的盒子中,减缓农产品的老化并防止真菌或腐烂,可以将农产品的保质期延长至三倍。 

19、最佳饮品包装设计

获奖者:Sidel – AYA

20、最佳专业厨房产品

获奖者:Franke Coffee Systems – S700 SemiAutomatic Bean to Cup Coffee Machine

21、最佳品牌/业务

获奖者:SmartPack PTY – MojoMe

22、最佳品牌标识/营销活动

获奖者:BrownesDairy – Australian Bushfire Appeal(澳大利亚林区大火呼吁)

23、最佳制造/加工技术

获奖者:TrakRap – The TrakRap Packaging System

24、最佳企业社会责任/可持续倡议

获奖者:Fibervar – FiberBio


整理编辑:Foodaily每日食品

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Foodaily每日食品携手全球商业与产业合作伙伴,策划2020全球食品饮料创新大会(FBIC),并以“新消费品牌浪潮”为主题,通过全球创新产品体验与专题论坛,深度探讨新消费品牌市场的“危”与“机”,解读未来5年内的创新机遇与路径。鉴于疫情发展,拟于2020年5月在上海宝华万豪酒店举行。    

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