如何用手机拍美食更有逼格?

举报 2014-11-21

Facebook, Tumblr, Flickr上都有一个专属页面,叫做Asians Sleeping in the Library(在图书馆睡觉的那些亚洲人), 后来又有了一个网站叫 Asians Taking Pictures of Food(在给食物拍照的亚洲人)。哼哼,我们是亚洲人,我们以吃饭时为美食拍照为傲!本文就教你如何用手机拍出高逼格的食物照片~


来源:改变自己 

文:马俨

(文章略有改动)


#能靠窗就靠窗#   

首先,当我们到餐厅后,要选择靠窗的座位,这是要用到窗外的自然光。因为餐厅的灯光由于色温的不同,会造成不同程度的偏色,我们可不需要一张绿森森或是蓝哇哇的毫无食欲的食品照片。靠窗的座位,光线通常是从一侧进来,这是很好的拍摄食物的光线,能完美的体现食物的质感。

 

自然光也有硬光和软光之分,晴天直射的阳光是硬光,硬光的特点是亮度高,光源方向感明显,光斑和投影明显。硬光给人强烈、跳跃、活泼、生动之感。会强烈的表现食物的层次和立体感。但运用不当会有突兀、土气之感。

 

彭萦:这是我在泰国的一个水上市场上拍的鱼干,夏天的泰国光线很足

 

太阳没有直射到食物,而是阳光经过周围环境的漫反射,或是有了纱帘的阻隔,光线就变成了软光。阴天也如同一个巨大的柔光箱,把光线轻轻柔柔地撒下来,软光带给人平和、安静、干净、柔和的心理感觉。我更建议你用软光拍摄,可以更好的表现出美食的颜色和质感,软光也更好掌握一些。

 

彭萦:这是我在纽约MoMA现代艺术博物馆一楼的那家米其林一星餐厅The Modern拍的,餐厅一整面都是落地窗,我和朋友靠窗坐,右侧的光线就是从MoMA的花园里倾泻过来的。西式餐厅一般都通透明亮,都喜欢用银、铁、钢的餐具,磨得锃亮,所以西式菜肴也都和墙壁颜色、餐具质地的感觉融为一体。拍西式餐馆的食物时尽量要把它们的透亮和精致拍出来。

 


#用白纸白杯子补光#

如果你在光线的另一侧补一点反光,那就更完美了。这个反光,不用专业的反光板,可以是一张白纸,也可以是桌上的白茶壶、白杯子。

 

你也可以稍微换换角度,让光线从食物的侧后方或者后方照来,形成侧逆光或者逆光,又是完全不同的效果,不过这样前面一定要有白色的补光,不然食物前面会显得太暗。

 

彭萦:这是我拍的原麦山丘的面包。我们家的面包主要是软欧包,是其它家面包店的面包的两三倍大,很有视觉冲击。但是,大个头的东西比西餐里那些一小勺一小勺的东西更难拍好。这是阴天的时候在我们摄影师马俨客厅里拍的,不用反光板,就直接用两块白纸板挡住,让本来是漫无边际的光线从两张纸板中间射过来,所以照片会有一束光从正上方打下来的效果。马俨说,用手机拍照的最高境界就是,你分不出是手机拍的还是相机拍的。

 


#让朋友的手机开着手电筒模式补光#

如果在特别暗的情况下,实在不行,那么就让朋友开手机里的手电筒,不过这样的光会显得比较生硬。是最后的不得已的选择。

 

彭萦:这是我和朋友在餐厅最里面的角落吃饭。因为光线太暗,只能让对面坐的朋友为我打开了手电筒。不过马俨说,拍照片比较忌讳拍出这样特别大块的光和影。所以,要拍一张好看的照片,除了一个iPhone 6 plus, 还得有两个iPhone 6补光...

 

彭萦:这两张都是在纽约一家非常隐蔽的日式料理店拍的。日本人深受wabi-sabi和禅学影响,喜欢在幽寂、虚幻、柔弱的光线中发现美。他们不太喜欢明晃晃的屋室,也不喜欢闪闪发光的餐具,所以日式料理店要用手机拍食物几乎都得用另一只手机补光。但其实效果永远不如西式餐馆里拍的好。

 


#45度角#

拍摄的角度也很重要,45度角接近我们用餐时的视角,是常规的拍摄角度,这种拍摄角度更适合有一定高度,比较立体的美食。

 

彭萦:日菜馆里,拍的时候想突出茄子

 

彭萦:这是我为原麦山丘去领奖,参加一个酒会,拍的时候想突出点心们的可爱

 


#俯拍#

俯拍,也是一个很不错的选择,俯拍是这几年国际国内美食摄影流行的拍摄角度,更加能体现食物的造型感,更具有现代感。用手机拍摄所产生的畸变也比较少,如果光线用的好,几乎能以假乱真,达到单反相机的拍摄效果,你一定要试试这个角度拍摄的美食。

 

彭萦:这拍的是原麦山丘的甜品。俯拍最重要的就是如何摆,国外很多美食照片都有专门的food stylist来摆好食物。这张照片我做的其实仅仅就是拿起手机而已,拍出逼格主要是摄影师马俨摆的功劳。

这张照片里,圆形和三角形对比,大圆和小圆对比。而且摆的的时候不能让每一个小三角对齐连成一条直线。有的甜品在画面里,有的要在画面外。等等,最后得再洒上一些碎末,添加情趣。

要拍好美食真是不仅要懂美学,还要懂数学...刻意的随意真心不易...

 


#故意不拍整个盘子#

拍摄食物,不用将整个盘子都完整的拍入画面,适当的裁剪,会让照片显得更有张力,更有美感。

 

彭萦:这招实在太好用了!秒懂

 


#把盘子摆画面三分之一处#

不要把盘子放在正中间,上面三分之一和下面三分之一处都是不错的选择。

 

彭萦:等菜饿死了... 没事做的时候就是摆拍练习的时候 盘子故意放在了上方三分之一处

 

彭萦:这是我们原麦山丘在封闭内测冬季新品时我抓拍的。

 

彭萦:这张照片的两个盘子分别在上面的三分之一和下面的三分之一处。



#一点小物件#

画画是加法,而摄影是减法,我们尽量不要拍到和食品无关的东西,当然,有助于烘托气氛的场景和装饰除外,搭配得当的装饰物可以让食物照片更具有美感和艺术感,更让人有想像的空间。

彭萦:Napa一个葡萄酒庄里cheese店,如果只拍几块不会有什么特别的感觉,这样拍实在是省力气但是把cheese的丰富和花样都拍出来了

 

彭萦:摆,纯为摆



#修图的时候就是各个参数都调来调去#

最后,为了成功的馋到盆友们,让食物照片更诱人,我们还是要修饰一下我们的照片的,美图秀秀稍嫌业余,我推荐Snapseed,这是一款较为专业的手机修图软件,可以调试许多不同的效果,通常我会用到亮度、饱和度、对比度、锐度,白平衡、模糊等,有时候也会用到一些特殊效果,软件是免费的哦。


 

说了这么多,正在看手机的你,有没有很期待下一次和美食的相遇呢?

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